16 restaurantes para repetir en 2016

Hace mucho que fuimos a conocer el trabajo de Hisato Mori. Bajo la piel de un local humilde, latían toneladas de verdad, que él rimaba con levedad. Respeto, fidelidad al producto y un buen puñado de especialidades de la casa. Acaba de mudarse a otra zona del barrio de Salamanca. La sala mantiene su modestia pero busca ganar peso. Toca volver. Amamos esa sopa dobin servida en vajilla importada. Y si decepciona… siempre nos quedará Miki, mismo rango de precio, acierto seguro.

“Viene una amiga de Lisboa a cenar...”, “Tengo que llevar a dos del curro a…”. Respondíamos a los mensajes con varias recomendaciones  pero siempre se repetía una: Lakasa. Y siempre los invitados salían más que satisfechos, según nos reportaban. Estas semanas César Martín y su equipo ultiman el traslado a un nuevo local en marzo. A partir de que abran el telón, les daremos un breve tiempo de cortesía para el rodaje y allá que nos presentaremos.