La churrería es un negocio popular, pero tremendamente sacrificado: cada vez que abren una churrería, es un pequeño acontecimiento (del mismo modo, es un bajón total que cierre una churrería de toda la vida, más si la tienes al lado de casa y te alegra los domingos. Curiosamente, en Barcelona abren churrerías con cuentagotas, pero las exportamos a Corea del Sud). Y bajo este punto de vista, hay que celebrar la llegada de Artchur (Muntaner, 61. De martes a domingo de 9 a 21-23 h). En la codiciada esquina de Muntaner con Consell de Cent, acaba de abrir un establecimiento que, con el subtítulo de churrería gastronómica, quiere rejuvenecer el género.
Foto: Ricard MartínArtchur
En Artchur –sí, solo por el nombre, la tienda ya merece un lugar en el mundo– los churros se combinan con acompañamientos dulces y salados, sumergidos en boles. Dulces: con espuma y praliné de pistacho, helado de pistacho y pistacho a cachitos. O una conjunción de churros sumergidos en espuma de crema catalana, con piel de naranja confitada, helado de caramelo y gajos de naranja (y especialmente golosa es la versión de churros chocolate, con espuma de chocolate a la sal, salsa de chocolate, crumble de cacao y helado de chocolate). Así hasta seis recetas.
Foto: ArtchurArtchur, churros Mac & Chur
Salados: lo nunca visto. ¡Churros con callos! Simplemente, unos callos a la madrileña con los churros cortados en cachitos. O los Mac & Chur, ahogados en salsa de queso cheddar con parmesano y bacon...
Hola, Barcelona
Ha sido un año muy largo, ¿verdad? Después de los constantes confinamientos y desescaladas en todas las ciudades del mundo, estamos entrando en una temporada festiva esperada por todos. El distanciamiento social es un hecho que deberemos aceptar en un futuro inmediato y, por desgracia, eso significa un peligro para las tiendas y lugares locales que hacen que la vida en la ciudad valga la pena.
Por eso, durante las fiestas de este año, os pedimos que hagáis las compras en las tiendas locales para apoyar al comercio de vuestra ciudad. A lo largo de noviembre y diciembre, daremos apoyo a las empresas locales en ciudades de todo el mundo, utilizando nuestra plataforma para promover a los pequeños empresarios y sus tiendas locales.
A través de nuestras plataformas, llevaremos a cabo eventos digitales, con la colaboración de pequeñas empresas, para apoyar los diversos puntos locales en diferentes ciudades.
También te indicaremos los mejores regalos con los que podrás reconciliarte con la ciudad después de unos tiempos complicados, ya sea una chuchería de un productor local, un vale para una comida en un restaurante, una entrada para ver obras de arte de una galería independiente o entradas para un concierto en 2021. (Y por supuesto, también haremos todo lo posible para ofrecerte jugosas ofertas.)
¿Por qué? Porque nuestros editores han estado buscando lo mejor de la vida de la ciudad desde 1968. Sabemos que nuestras ciudades no son nada sin sus tiendas, restaurantes, cafés, bares, pubs, teatros, locales de música, clubes nocturnos, cines, galerías de arte –y el resto de locales–, todos ellos lugares administrados de forma independiente y que dependen de la regularidad y el gasto de los clientes.
Estamos decididos a ayudar. En mayo, lanzamos nuestra iniciativa Love Local para apoyar a los pequeños negocios que representan el alma de la ciudad. Y en esta temporada de fiestas, estamos intensificando la campaña.
Consigue más información sobre lo que estamos haciendo en los diferentes Time Out del mundo:
New York
Chicago
Los Angeles
Miami
Boston
Montreal
London
Madrid
Singapore
Hong Kong
Sydney
Melbourne
Estés donde estés, te ayudaremos a descubrir y apoyar los increíbles negocios locales que hacen grandes a nuestras ciudades.
A lo largo de 2020 y 2021, nos dedicaremos a apoyar y patrocinar las pequeñas tiendas y los distintos establecimientos de comida, bebida, arte y cultura. Nuestros editores en todo el mundo darán a conocer los negocios que necesitan tu ayuda, promocionarán los lugares que merecen tu apoyo, darán a las empresas una plataforma para llegar a nuevos clientes y descubrirán en nuestras plataformas los mejores lugares en las ciudades de todo el mundo.
