Restaurantes eco-friendly en Madrid

Queremos más espacios como este restaurante ecológico de Madrid. Con semejante compromiso, humildad y buena cara. Situado en la plaza de Olavide, este oasis apuesta por el producto de proximidad, lo saludable y el apoyo a aventuras tan personales como la suya. Todo en esta casa tiene detrás un proveedor al que llaman por su nombre, les traiga miel o acelgas. Han creado un proyecto integral, cargado de ideas transversales de las que subyace un concepto bien diseñado, cuidado al detalle como pocos. Cada decisión resulta coherente y armónica y su propuesta culinaria se rinde y respeta fielmente los tiempos de la naturaleza.

Los amantes de la comida ecológica ya no tienen excusa para no probar las hamburguesas. Tanto la carne como el pan que utilizan en Home Burger Bar son ecológicos y se preocupan por el reciclaje de todos sus envases y materiales. No te pierdas sus hamburguesas gourmet como la Blue Burger o la Caprichosa. También tienen menú infantil, para vegetarianos y buenos sándwiches.

Este restaurante, cafetería y tienda eco-friendly está ubicado en un antiguo taller-vivienda de un broncista de la calle Villalar. Su nombre en italiano significa 'mesa verde' (como muchos de los muebles que verás en este espacio). Aquí encontraréis arte, diseño, mobiliario alucinante traído de Estocolmo, Copenhague y otros lugares de Europa y buena gastronomía, ya que, además de descubrir piezas preciosas, podréis disfrutar de unos platos orgánicos y vegetarianos y unas tartas para chuparos los dedos.

Como su propio nombre indica, a este restaurante de comida ecológica de Madrid, que actualmente encontrarás en La Cantina de Matadero, viene uno a cuidarse. Aquí, comer o picar algo ligero se convierte en una auténtico (y saludable) placer. Bajar sus escaleras es garantía de toparse con un espacio acogedor plagado de rincones en los que sentarse a disfrutar de una carta que cuenta con elaboraciones para todos los gustos.

Platos caseros con un toque argentino, saludables, naturales y frescos, como los que se comen en los pueblos de aquella tierra donde aún se puede oír a modo de saludo, "¡buenas y santas!". La carta de este restaurante ecológico de Madrid situado en Legazpi es un compendio de lo mejor de la cocina argentina casera y, como indican en su cuenta de Instagram, "de la buena, sana y ecológica". Con esta declaración de intenciones hecha, uno ya intuye que se encontrará entre sus propuestas deliciosas empanadas, carnes y mucho dulce de leche y alfajores en los postres. 

Una pequeña heladería del barrio de Lavapiés a la que peregrinan los amantes de los helados italianos de primera calidad. Freya Lo Giudice, finalista en el Campeonato de España de Heladería de 2011, es la maestra artesana a cargo de la elaboración de estas delicias y solo utiliza productos naturales como azúcar de caña ecológica, lecha y fruta fresca. Su carta incluye zumos, batidos y desayunos. También podrás comprar producto bio como tés, chocolates, salsas y mieles.

Es uno de los restaurantes vegetarianos más conocidos de Madrid. Cuenta con un amplio comedor y una carta que va variando. Solo sirven alimentos integrales o biológicos y ecológicos, que no han sido sometidos a ningún proceso de manipulación o conservación artificial hasta llegar al cliente para que conserven toda la riqueza de sus nutrientes. Entre sus deliciosas elaboraciones encontrarás los raviolis de requesón, espinaca y tomate seco, canelones de brócoli y nueces o milhojas de verduras asadas con queso de cabra.

En este restaurante ecológico de Madrid ya mítico van al grano, directos al estómago. Trabajan con materia prima ecológica, producto local o de comercio justo y practican una comida casera. Hay trabajo detrás porque sencillo no es sinónimo de fácil ni suculento y ellos clavan el punto de las cocciones y han ideado una carta equilibrada y sugerente, donde los guiños asiáticos y árabes se cuelan entre creaciones de gusto mediterráneo. Media docena de platos principales, varias propuestas para tapear, sopas, ensaladas y un atractivo puñado de postres.