Pizzas, bocadillos, crepes... Comer con una mano en Barcelona

Sólo por ver la destreza con la que Dàcil Hernández es capaz de hacerte un hot dog gourmet vale la pena dejarse caer por este minúsculo local del Raval. The Dog is Hot nació con la voluntad de ser la clásica caravana de perritos calientes para llevar, que a todos nos viene a la mente cuando pensamos en Nueva York.La esencia es la misma:perritos calientes de todo tipo para comer en la calle (el local no tiene mesas).

La carne de las hamburguesas de La Informal, de muy buena calidad, se cocina con carbón. La ensalada nos puede llegar, por ejemplo, acompañada de tomate, mozzarella y aguacate. También si no somos carnívoros, encontraremos nuestra media naranja en este popular local de la Rambla del Raval: acaban de crear una nueva hamburguesa veggie con quinoa, berenjena y pimentón. Si os atrevéis a hacer malabares con las manos, no lo dudeís: solicitad un cucurucho de patatas fritas.

Pizza Paco es todo un clásico, y fue, probablemente, uno de los primeros establecimientos que decidió acercar a empanadas y barceloneses cuando parecía que era imposible. Ahora la empanada es ya un básico del fast food alternativo, pero el viejo Pizza Paco con su aura de bar de barrio, sigue siendo uno de nuestros hits en la materia. De pollo, carne, jamón con queso, maíz, espinacas o cebolla con queso, todas nos costarán 2,20 euros.

Si hay un clásico de la comida para zamparse con las manos es la pizza al taglio. Y si hay un local que se ha tomado en serio la creación de una comida todo terreno es La Fermata, que ya tiene su segundo local, hermano pequeño del de Sarrià, en el Eixample. La oferta es muy amplia, pero te recomendamos que compres alguna de las pizzas gourmet: desde la de anchoas con cebolla caramelizada y queso de cabra hasta la de gorgonzola, pera y nueces sin olvidar la de setas y mozarella.

Hace tiempo que el bocadillo ha dejado de ser algo saturado de grasa elaborado en una plancha que se limpió por última vez en 1947. La dignificación de esta popular comida comenzó hace unos años probablemente de la mano de Fastvínic, entre otros, que decidió crear bocadillos gourmet, de primerísima calidad, con ingredientes de temporada, de proximidad y biológicos, con la misma pasión con la que se elabora el menú de alta cocina de su hermano mayor, el vecino Monvínic. Entre las novedades de la extensa carta, un exquisito bocadillo de pescado salvaje marinado.

Que la calle Blai del Poble Sec se ha convertido espontáneamente en la zona de tapas y cañas en Barcelona es, a día de hoy, una realidad indiscutible. Dentro de todo este entramado de entrañables baretos de todo tipo, con el denominador común de tener una barra llena de tapas, encontramos esta rara avis, el Blai 9,que se caracteriza por ofrecer pinchos sí, pero sin pan. Con base de pancake encontramos coberturas como Philadelphia con Salmón, huevo hilado y salsa holandesa.

¡Chinga tu madre!, ¡Pinche Pendejo! o el sin duda más contundente ¡Gilipollas! son algunos de los nombres que reciben los tacos de este pequeño restaurante mexicano de Poblenou, todos a 1,70 euros. También tienen burritos y nachos con diferentes guarniciones, que pueden ser 100% mexicanas, como el pollo con mole del ¡Hijo de la chingada !; españolas, como el ¡No me jodas! de chorizo​​, o catalanas, como es el caso del maltrecho! con morcilla y cepas. Aquí podrá decir al camarero: "jódete" y nadie os mirará mal.

Detrás de las crepes de La Epicerie, encontramos uno de los grandes nombres de la cocina francesa en Barcelona: el chef Romain Fornell, con una estrella Michelin por su Caelis en el Hotel Palace y alma mater del vecino Café Emma. La Epicerie es el más pequeño de sus locales, el sueño de chef hecho realidad: una pastelería francesa en pleno centro de Barcelona. Uno de sus productos estrella son las crepes que pueden ser de jamón y queso o de mozzarella y tomate. Si las preferimos dulces, en la Epicerie encontramos propuestas como la de frutos rojos con helado, nata, fresa, entre otros.

Esta temakeria se autodefine como "el primer fast food japonés de España". ¿Qué es un Temaki? Un tipo de sushi muy popular en Japón que se enrolla en forma de cucurucho con una hoja de alga nori, se rellena con varios ingredientes y se come con las manos. Temaki-Ya es un local especializado únicamente en este tipo de sushi, con más de 30 variantes. La única condición es que se deben olvidar los palillos, se comen con las manos. ¿Recomendaciones? El hit es el Salmon Crunchy, aunque también tienen fans los de cangrejo o los de "la casa".

Que tienen los shawarmas que ideó Salem Khabbaz, propietario y cocinero de este céntrico restaurante sirio, que no tengan los demás? Pues carne de cordero y de pavo, muy poco habitual en los shawarmas pero muy saludable porque la cantidad de grasa es muy baja. No se puede elegir, pues porque esta es la única carne de unos shawarmas espectaculares que llevan especies, tomate, pepinillo salsa de yogur y picante al gusto del consumidor. Si os sentís tentados de pedir una cerveza que no sea aquí: no se sirve alcohol.