La Donuteria es un pequeño obrador con una barra de café, excelente, y una salita protegida por muros de piedra de medio metro de espesor, dirigida por el estadounidense Richard Bies, pastelero de pro –ex jefe de pastelería en Escribà-. De su horno salen maravillas agujereadas, como la de vainilla glaseada, el hit. ¿Qué os podéis encontrar? Pues una berlina de frutos del bosque, otra de chutney de mango, coco y curry, pero quizás la próxima semana hará una de crema catalana. Son densas, grandes, sabrosas, a años luz de la poca sustancia industrial: "Sin nada que no sea natural", asegura.