Con el otoño llegan también los días grises, la lluvia, el frío que se cuela en los huesos y se resiste a salir y ese molesto viento que convierte el paraguas en un instrumento ingobernable. Para combatir este tiempo tan desagradable, os proponemos una ruta por las mejores arrocerías de la ciudad para disfrutar de un exquisito plato de arroz recién hecho y en su punto.
Del 7 al 23 de noviembre de 2014 llegan a Madrid los menús gastronómicos del arroz, una iniciativa en la que participan más de una treintena de restaurantes. Cada menú está compuesto por un primero, un segundo plato con el arroz como protagonista y un dulce postre, todo acompañado por una botella de Inedit Damm, la birra creada por Ferran Adrià para los cerveceros más exigentes. Desde risottos hasta arroces melosos, ¡hay platos para todos los gustos! Y todo por precios que oscilan entre los 25 y los 35 euros. Nosotros ya hemos elegido nuestros menús favoritos:
Chistorra de Navarra en su jugo y ensalada de burrata artesana sobre carpaccio de tomate y nueces
Arroz meloso de langosta con colas de gambas y almejas
Tarta de queso con frutas del bosque
Precio: 29 €
Ensalada de crema de Idiazábal, fresas, cherrys y espárragos verdes salteados
Risotto de pato con foie rallado
Tarta de queso con frambuesa
Precio: 28 €
Tempura de langostinos al rocoto y wakame
Risotto de quinoa roja con alcachofas, setas y jamón
Tarro de yogur con mango
Precio: 29 €
Pizzeta marinada con tomate, guindilla, ajo y orégano
Risotto de sémola reducido con salsa de nata y trufa
Panacota con chocolate blanco
Precio: 25 €
Zamburiñas al horno
Risotto con setas y trufa
Torrija caramelizada de brioche y yema tostada
Precio: 28 €
Esqueixada de bacalao y tartar de atún con helado de wasabi
Risotto de vermut con foie
Tiramisú al estilo Alcalá 35 con gelatina de café
Precio: 25 €
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