100 cosas típicas de Barcelona

La temperatura es suave y casi no llueve, un clima perfecto para moverse al descubierto: en Barcelona circulan unas 260.000 motos y ciclomotores –un 30% del parque automovilístico–; en 2014 había 96.000 usuarios de Bicing y se calcula que hay unos 60.000 barceloneses con bici propia. Desgraciadamente, forman parte también del paisaje móvil mutaciones que parecen haber salido de un laboratorio del doctor Moreau, como el 'segway', el 'rickshaw' y el 'Gocar'.

Cuando los barceloneses abandonamos la ciudad y nos dirigimos a las zonas rurales nos convertimos en 'pixapins' y/o 'camacos'. En los últimos años, además de orinar en pinos de la Garrotxa también descargamos en secuoyas de California, en baobabs africanos y en los bambús de Indonesia.

Son parte del paisaje urbano. Son tantos que quizá un día Barcelona será 100% turista y los barceloneses iremos de visita. Cada año se bate el récord: en 2014 se llegó a la cifra de 7.874.941 visitantes alojados en hoteles, así que contando que somos 1.600.000 barceloneses nos tocan a 4,9 turistas por cabeza. Los llamamos 'guiris' y los hay educados –la mayoría– e idiotas, pero cada vez son más los barceloneses que sufren los inconvenientes de un turismo masivo.

Las vocales neutras no existen para el hablante del xava, que también tiene dificultades para pronunciar el sonido tj / tg, así que lo transforma en tx. Horroriza al resto de catalanohablantes, pero es lo que hay.

Dos Exposiciones Universales, unos Juegos Olímpicos, un Fòrum de las Culturas... Los gobernantes barceloneses de diferentes épocas e ideologías han compartido deleite por los macroacontecimientos internacionales, que aprovechan para cambiar la fisonomía de la ciudad. Ahora rondan unos juegos olímpicos de invierno... ¿'Winter is coming'?

El biquini, versión del 'croque-monsieur', se hizo popular en Barcelona porque era uno de los bocadillos habituales de la Sala Bikini, que abrió sus puertas en 1953. Si lo queréis comer fuera de Cataluña mejor pedid un mixto si no queréis que os hagan bromitas obvias. Tampoco pidáis una mediana si os apetece una cerveza en una botella de 33 cl. Y reconoceréis a un barcelonés porque lleva bambas, y no kets, deportivas, tenis...

Por muy limpia que tengas tu casa, cuando menos te lo esperas te aparece bajo la cama una especie de bola de polvo esponjosa que parece que tenga vida propia. No le deis de comer después de las 12 de la noche.

Desafían días tras días, año tras año, las advertencias de los dermatólogos y toman el sol con tozudez. Superan los 60 años y se bañan cada día en el mar, ya sea julio o enero. Se reúnen en pequeños grupos y muchos son también socios del Club Atlètic Natació Barceloneta. No son personas, son ídolos.

Hace años que se quiere reducir el número de plataneros para favorecer la biodiversidad, pero siguen siendo la especie mayoritaria en Barcelona, con un 30% de la población arbórea. En la parte baja de los jardines Laribal, en el rincón conocido como la plaza del claustro, encontraréis tres ejemplares espléndidos.

No podemos presumir de arena dorada –pisas la Barceloneta y te conviertes en un pies negros al instante– ni de aguas cristalinas –¡¿qué será aquella purpurina dorada en suspensión?!–, pero podemos bajar a las diez playas a golpe de metro o bus.

Una de las tradiciones de Navidad es descubrir cómo es el pesebre que se planta en la plaza que comparten el Ayuntamiento y el palacio de la Generalitat. Y también es muy tradicional pensar que es una birria y criticarlo.

De acuerdo, ha cambiado mucho y ya no la sentimos tan nuestra, pero la Rambla lleva nuestro ADN. Es como un hijo que, aunque no te gusten sus costumbres y amigos, no puedes dejar de querer. Además, allí está el Liceu, incrustado en el imaginario de los barceloneses, tanto en el de los aficionados a la ópera como en el de los que lo más cerca que han estado del bel canto es con la versión de Hijo de la luna de Montserrat Caballé.

Para poner el reloj en hora de la manera más barcelonesa, mirad el reloj que está en el antiguo edificio de la Reial Acadèmia de Ciències i Arts, que ahora ocupa el Teatre Poliorama: desde 1891 y durante 50 años marcó la hora oficial de la ciudad.

Es el enlace más largo entre líneas, el terror de los usuarios del metro. Todo el mundo lo conoce. Todo el mundo lo ha sufrido. Como una pesadilla que no acaba. El horror, el horror...

Desde hace 59 años nos dice la temperatura de la ciudad desde el número 40 de Portal de l’Àngel. Tiene 22 metros de altura y es el termómetro más chulo del mundo. ¿O no?

Sensación térmica que no puede registrar ni el Cottet. En Barcelona la humedad relativa es tan alta que no se descarta que dentro de unos siglos los barceloneses hayan desarrollado branquias para poder vivir.

La salchicha alemana –y también la estética de los establecimientos que la preparan– triunfó en Barcelona de la mano de Càrniques Vallès, que abrieron el Frankfurt Pedralbes en 1977, el primer establecimiento de este tipo en Barcelona.

Solo una persona ha sido capaz de conseguir que incluso en Madrid se diga que Barcelona tiene mucho poder. Fue Peret y fue con una rumba. Gràcia, Hostafrancs y el eje que forma la calle de la Cera y Sant Antoni fueron los barrios donde nació, maduró y ahora sigue sonando y dando frutos este estilo genuinamente barcelonés.

Desde el 1 de octubre de 2014 los perros también pueden viajar en metro. Desde entonces, no se ha detectado ningún incidente relevante y podemos decir que la mayoría de ellos huelen menos que algunos de nuestros congéneres.

Anagrama, Seix Barral, Edicions 62, Lumen, Quaderns Crema, Proa, Plaza & Janés, Planeta, Empúries, Ediciones B, LaBreu, Edicions de 1984, Club Editor, Males Herbes, Blackie Books, RBA, Tusquets, La Campana, Penguin Random House Mondadori, Barcino, Acantilado, Destino, Viena Edicions, Ara Llibres, Edicions del Periscopi, Adesiara, Columna, Raig Verd... Todas con sede en Barcelona.

A finales del siglo XX se popularizó esta denominación para referirse a la zona comprendida entre las calles Balmes, Gran Via, Urgell y Aragó. Hoy todavía hay una alta densidad de locales LGBT, aunque el Raval está empezando a rivalizar como zona de ocio gay. Pero la mejor noticia es que en muchísimos locales de la ciudad están superadas etiquetas como gayfriendly o heterofriendly. Simplemente no les importa con quien te acuestes o con quien haces manitas mientras te tomas un mojito.

Justo debajo de Catalunya, con entrada por las escaleras de la Rambla de Canaletes, esta plaza subterránea acoge un desmadre de personas que van y vienen a paso ligero hacia lo ferrocarriles o el metro. ¡Tiene una acústica que ya la quisiera L'Auditori!

Durante la fiesta del Corpus Christi –imposible explicar en una línea cuándo se celebra: mejor mirad el calendario festivo del año–, algunas de las fuentes más emblemáticas de la ciudad, como la del claustro de la Catedral, ponen un huevo sobre el chorro para hacerlo danzar sin que se caiga. Es una tontería, pero hace una gracia...

Desde los 70 sus ojazos amarillos controlan todo lo que pasa en el cruce de Diagonal con paseo de Sant Joan. En los 90 le quitaron las letras de Rótulos Roura y en 2004 fue indultado, aunque la norma decía que se tenían que retirar los letreros obsoletos. ¿Pero quién querría deshacerse de este pajarraco encantador?

Con el pelo blanco por las cacas de paloma y el dedo señalando a Mallorca, la estatua de Colón es uno de los iconos barceloneses. También se inauguró en 1888, con motivo de la Exposición Universal.

Barcelona tienen algunos olores característicos y no siempre agradables, como el que desprende la depuradora de la zona del Fòrum, el que se nota en la cara sureste de la montaña de Montjuïc –la que mira al puerto comercial– y también el que nos permite ser como Francesc Mauri y saber cuándo lloverá. Solo hay que notar el olor de las cloacas. Infalible.

De San Roque sabemos que tiene un perro que no tiene rabo y que es el patrón más festivo de todo el santoral. Medio Estado organiza fiestas en su honor (o poniéndolo como excusa). En Barcelona, se celebran desde hace 426 años en el barrio Gòtic, y son las más antiguas de la ciudad.

No nos referimos a 'Doña Francisquita' ni a 'Gigantes y cabezudos', sino a la maravillosa combinación de pescado y marisco que se creó en Barcelona a finales del siglo XIX, en pleno fervor modernista. Ñam.

Barcelona tiene debilidad por los personajes frikis, personas que fulminan todos los cánones de la normalidad y aún así encuentran su lugar en una ciudad que tiende a la normalización. El epicentro de esta galaxia situada a años luz de la Barcelona 'cool' que se vende en las banderolas es el Rincón del Artista y su estrella más fulgurante, Mónica del Raval. Larga vida a la Barcelona friki.

Los vecinos se agrupan y durante meses piensan, diseñan y elaboran con sus manos y tiempo los decorados que su calle lucirá durante las fiestas del barrio. Las más famosas son las de Gràcia y Sants, pero otro barrios, como la Barceloneta, también guarnecen algunas calles.

Muchas expresiones catalanas que utilizamos habitualmente tienen su origen en Barcelona. Por ejemplo, 'la quinta forca' a la que se refiere el refrán es una de las cinco horcas (forcas) que había en la ciudad desde los tiempos de los romanos donde se colgaban a los condenados. Esta quinta estaba en Sant Andreu, en un monte llamado de las Horcas. Y el año 'de la picor' tiene una fecha precisa: 1471, cuando Barcelona vivió una plaga de pulgas.

Así se empezó a llamar a Barcelona a principios del siglo XX cuando las calles, sin asfaltar, se embarraban en cuanto llovía. Ahora no luchamos en el barro en la calle Aragó, pero el día que milagrosamente caen cuatro gotas todavía el tráfico enloquece y los viandantes tienen que batir récords olímpicos de salto para no caer en los charcos ni en los torrentes que bajan en las aceras al mismo tiempo que intentan esquivar el inevitable remojón del coche o del autobús.

Donde viven los barceloneses de bolsillos fuertes, donde los gimnasios cuestan lo mismo que un alquiler al otro lado de la Diagonal y los perros podrían ir atados con longanizas, pero los dueños prefieren los collares de Cartier. Esto, amigos, también es Barcelona.

El Àliga, el Lleó, la Mulassa, el Bou, la Víbria, el Drac, la Tarasca y los Cavells Cotoners forman el bestiario barcelonés, lo que podríamos llamar las mascotas de la ciudad. La costumbre de sacarlas a desfilar durante las festividades es muy antigua, ya que hay constancia de su presencia en desfiles desde el siglo VI.

En los parques, jardines, cornisas de los edificios, fuentes y, en general, en cualquier rincón de la ciudad viven otros barceloneses que muchas veces nos pasan desapercibidos: son los animales, muchos de ellos salvajes y autóctonos, como la diminuta musaraña etrusca, el erizo oscuro, el martín pescador, el dragón común, el sapo y la serpiente de agua.

Este plato, sencillo y delicioso, fue creado en las fondas de la ciudad durante el siglo XVIII. Si todo lo que sabes de cocina es calentar en el microondas una fabada Litoral, quizá necesitas saber que la 'llauna' (lata) del nombre no se refiere al hecho que sea una conserva, sino a la bandeja metálica donde se pone el pescado para meterlo en el horno.

Aquí se hace mucha magia. La hacen muchas familias para llegar a fin de mes, y también Messi cuando tiene un día inspirado. Además, ha sido tradicionalmente una ciudad fascinada por el ilusionismo como divulga El Rei de la Màgia, en sus diferentes facetas, teatro, tienda, museo y escuela. Del sombrero de copa alta de Barcelona han aparecido magos de renombre, como el Mag Hausson, el Mag Lari y la sensación del momento, Antonio Díaz, el Mago Pop.

Escondidas en un pequeño callejón del Gòtic, dentro del edificio que acoge la sede del Centro Excursionista de Catalunya, estas cuatro columnas son casi tan viejas como la ciudad y nos recuerdan los orígenes de Barcelona. Se remontan a los primeros años del imperio Romano, hacia el siglo I d.C., y formaban parte del templo dedicado al culto al emperador Augusto.

Cada 3 de marzo Barcelona vive un éxtasis goloso. Muy temprano, las 26 'colles' que hay en la ciudad hacen pasacalles por los barrios de Gràcia, Sarrià, Sant Gervasi y la Bordeta para reunirse a mediodía en la Ermita de Sant Medir, en Collserola. Por la tarde, todas las 'colles' desfilan juntas por la calle Gran de Gràcia hasta los Jardinets dejando a su paso una lluvia de caramelos que endulza la vida de padres e hijos... y también de los dentistas.

Creadas para descongestionar el tráfico interno en Barcelona, la primera que se hizo fue la ronda del Mig –conocida antes como el cinturón de ronda–, que se planeó ya en 1907 y se fue implantando a lo largo del siglo XX. Posteriormente se desarrolló la ronda de Dalt y la del Litoral, con la que se acabaron de configurar las vías de circunvalación que comunican las poblaciones del área metropolitana. Pero antes ya existían otras rondas muy famosas, como la de Sant Antoni, la de Sant Pau, la de Sant Pere, y la de Universitat, así como la del Guinardó, que dio nombre a una novela de Juan Marsé.

No negocian contratos televisivos millonarios ni pueden fichar a cracks mundiales, pero son equipos a los que se quiere y que promueven el fútbol a pie de calle. Algunos son más centenarios, como la UE Sant Andreu, que jugó su primer partido en 1900, cuando todavía era conocido como Foot-ball Club Escocés, contra el Barça. Y el C.E. Europa, fundado en 1907 y uno de los diez equipos fundadores de la liga española. Y el C.E. Júpiter, del Poblenou, y el Futbol Club Martinenc, ambos fundados en 1909. Y también la Unió Esportiva Horta, el C.F. Montanyesa...

Barcelona es ciudad de waterpolo y hay un montón de equipos que hacen mucha pupa en la liga estatal y también en Europa. Uno de los más laureados en los últimos años es el Atlètic Barceloneta que, entre otros hitos, ganó la Copa de Europa en 2014. Son como Neymar, Suárez, Iniesta y compañía, pero dentro de una piscina y con bañadores estilo slip. Y sin sus sueldos, claro.

Se ha convertido casi en una costumbre coger un cabreo a primera hora de la mañana porque, efectivamente, otra vez, el maldito tren llegará con retraso. Si no fuera por este fenómeno recurrente, los barceloneses difícilmente conoceríamos el término catenaria, pero Renfe se ha esforzado mucho para que forme parte del vocabulario básico de cualquier usuario de cercanías.

Debemos ser la ciudad del mundo fuera de Galicia con más restaurantes gallegos por metro cuadrado. Por suerte. Gracias a ellos podemos comer pulpo, lacón, chuletones y empanada siempre que nos entra morriña.

Ya hace muchos años que en Barcelona la tabla con cuatro ruedas dejó de llamarse monopatín y ser solo un entretenimiento para niños. Ahora, nuestra ciudad es uno de los sueños húmedos de los skaters de todo el mundo y se organizan competiciones internacionales. Y cada vez se ve más gente por la calle utilizándolo como medio de transporte habitual.

En Barcelona se hicieron borrar los grafitis de Banksy, pero es difícil encontrar una persiana que no esté llena de dibujos y firmas. Algunos clásicos son el omnipresente 'Farlopa' y el ya en retirada 'La belleza es tu cabeza'. Pero hay días en los que el Dios del grafiti te bendice y te pone en las narices a artistas como TVBoy, KRAM y declaraciones de amor como: “Vane, eres una tía de puta madre”.

Lo que sale de nuestros grifos es agua muy dura, lo que significa que tiene una alta concentración de cal y magnesio. Esto no es perjudicial para la salud –de hecho, al contrario–, pero sí que tiene como inconvenientes que la cal se acumula más en las tuberías, vajillas y electrodomésticos y puede resecar la piel y el pelo. Respecto al sabor... Las marcas de agua embotellada y de filtros hacen el agosto todos los meses del año.

No, ni Lucía Caram ni Teresa Forcades tienen nada que ver. Hablamos de esas pequeñas galletas que se inventaron en Barcelona por un pastelero italiano, que las bautizó como 'petto de monca' (pecho de monja) por su forma. Pero la inclinación catalana por la escatología hizo posible que se popularizara una pasta dulce y delicada con el nombre de un una cosa tan asquerosa como un pedo.

Como decía la canción popular, es de donde Marieta de l’ull viu bajaba, alegre, acompañada de un soldado. Está en Montjuïc, lo que nos podría llevar a pensar que en aquellos tiempos también se practicaba el cruising, pero, más allá de suposiciones, lo que sí es cierto es que hoy todavía La Font del Gat es un sitio lleno de encanto que merece una visita. Solo o acompañado.

No todo es música indie en Barcelona. Los sábados por la tarde y los domingos por la mañana, en la plaza Nova, delante de la catedral, también suenan los tiples y los aficionados a bailar sardanas se cogen de las manos y danzan ante los ojos curiosos de los turistas que se arremolinan.

Los mediodías del fin de semana, los bares y terrazas de todos los barrios se llenan de gente dispuesta a matar por una anchoa y a vender a su madre por un vasito de vermut. Siempre ha existido esta costumbre, pero ahora se reivindica y cuida, con tiradores de vermut artesanales y tapas dignificadas a la categoría de la alta cocina.

Dentro de los mercados o como pequeñas tiendas, son unos de los establecimientos con más encanto de Barcelona. Por unos pocos céntimos puedes llevarte tu bolsita con garbanzos o judías todavía calientes. Deliciosos.

Son el recordatorio de los estragos que la Guerra Civil causó en Barcelona, construcciones contra el olvido. Los hay por toda la ciudad y algunos se pueden visitar, como el MUHBA 307, situado al final de Nou de la Rambla y construido con el esfuerzo de los vecinos del Poble-sec.

Son el ying y el yang de las salas de cine de Barcelona: totalmente diferentes, pero complementarias. E igual de necesarios. Los Verdi han sido el bastión del cine en versión original. Esperar en la puerta del Comèdia, en medio del paseo de Gràcia, bajo la magnífica fachada, nos recuerda la magia del cine, que nos arranca de la realidad durante una hora y media.

Por las dimensiones de la ciudad, no es nada extraordinario compartir barra con el 'star system local', sobre todo con actores y músicos y en barrios como Gràcia. Incluso las estrellas internacionales son más fáciles de ser vistas, cuando nos visitan, y después se puede explicar: “Una vez estuve luchando por un hueco en Cal Pep con Natalie Portman y Gael García Bernal”.

Más que un teatro –desde 2001 bicéfalo, con sede en Gràcia y en Montjuïc– es un tótem. Se creó en 1976 por un grupo de actores, directores y técnicos, entre los cuales estaba Lluís Pasqual, su actual director, y desde entonces ha sido uno de los principales impulsores de las artes escénicas en Barcelona.

Para conocer a fondo una ciudad, hay que visitar sus cementerios. En el de Montjuïc, inaugurado en 1883, hay enterradas decenas de celebridades. Aquí descansan Isaac Albéniz, Buenaventura Durruti. Àngel Guimerà, Lluís Companys, Joan Miró, Ramon Casas y Ana María Matute, por ejemplo. Y también Enriqueta Martí (conocida como La Vampira del Raval) y el Torete. Su presencia tiene una influencia magnética: cuando entras o sales de Barcelona por la ronda Litoral, no puedes dejar de contemplarlo.

Esta bomba calórica compuesta por flan, helados de fresa y leche merengada, frutas confitadas, nata, melocotón en almíbar –más que un postre parece una lista de alimentos que te ha prohibido el endocrino– fue inventada en el restaurante 7 Portes inspirándose en unos postres similares creados en 1893 por el mítico cocinero francés Escoffier: las 'pêche Melba'.

Estéticamente muy mejorable, es uno de los puntos con mayor carga simbólica de la ciudad. Los dos famosos versos situados en la base del pebetero son parte de un poema de Serafí Pitarra, en el que explica la caída de Barcelona frente a las tropas de Felipe V.

Son el recordatorio que gran parte de lo que ahora es ciudad no hace tanto tiempo habían sido terrenos rurales. El distrito de Horta-Guinardó es especialmente rico, pero también hay en las Corts, Nou Barris y Gràcia.