La arquitectura deslumbrante de los nuevos Encants de Barcelona es un buen reclamo para turistas y autóctonos, y la cubierta diseñada por Fermín Vázquez se lleva todos los flashes. Dentro, la actividad del mercado se organiza en calles y en la planta baja tiene lugar la subasta y venta de piezas únicas. Pero hoy nos centramos en su oferta gastronómica. Son seis puestos de buena comida, a precios más que competitivos y con garantías.
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Albert Marimón, chef del año según el Fòrum gerundense, está detrás de Foto. Su filosofía: un 90% de producto de proximidad “que llega con el mínimo de técnica posible”. Platillos de materia prima máxima, cocciones sencillas pero precisas. Por 8 €, fricandó, cerveza y una reinterpretación de las bravas que hay que probar. Catalan Street food!
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