El chef Jordi Artal sirve platos con productos de proximidad y de temporada, inspirados en las tradiciones y sabores del territorio. El poder evocador de su estilo de cocina es tal que de un bocado puede transportarte al mar o a la montaña. Se centra en todos los detalles de la experiencia culinaria, de ahí el nombre Cinc Sentits de su restaurante. Su peripecia profesional es tan singular como su cocina: pasó de ser director en una empresa de alta tecnología en Silicon Valley –donde invitaba a sus amigos a cenas gastronómicas en su casa– a ser un chef y empresario autodidacta.
En el 2002 regresó a Cataluña y la tradición culinaria de su familia le inspiró para dar un giro de 180 grados a su vida: abrió en Barcelona un restaurante con su madre Roser y su hermana Amelia. Cinc Sentits se inauguró en el 2004, ganó su primera estrella Michelin solo cuatro años después, y la segunda llegó en el 2020. Ahora tiene un restaurante de nombre propio en Time Out Market que ofrece su singular visión de la cocina a todos los públicos.