Fonda Gaig [Cerrado]

Este local está cerrado Hablar de Gaig es hacer referencia a la cocina tradicional. Pocos como él respetan tanto las recetas clásicas y dedican especial atención al producto para obtener combinaciones que magnifican sus características. Con el paso de los años se ha convertido en una institución, en una casa sagrada de la cocina catalana en Barcelona. Este esfuerzo le ha valido el reconocimiento de la estrella, que mantiene desde hace 25 años. Hay platos de su carta que no pueden desaparecer, como los canelones con crema de trufa o los macarrones del Cardenal, adorados por la clientela. Estos clásicos conviven con creaciones más modernas y con mucho respeto por el producto, como una lubina, celera, ajo negro y quinoa.