La Pajarita

Ni siquiera la declaración de un edificio en ruinas y posterior desahucio consiguió tumbar la bombonería más antigua de Madrid. A pesar de tener que cerrar hace décadas su tienda de Sol, Rocío Aznárez sigue vendiendo los tradicionales caramelos de violeta y pajaritas de chocolate casi 170 años después. Un clásico imprescindible de Madrid. Nació en 1852 en plena Puerta del Sol, pero fue a finales de los años 60 cuando se desplazó a su actual emplazamiento, en la calle Villanueva. Quien busque buenos bombones y caramelos aquí tiene un lugar donde acertar seguro, con la garantía de conseguir un producto de elaboración artesanal y una calidad fuera de toda duda. Sus envoltorios son toda una seña de identidad, así como sus chocolates con forma, cómo si no, de pajarita. Una delicia que también dispone de tienda online para acercar su buen hacer a cualquier punto de España.