Triana

Santiago Orejana y Daniel Bañón son los jóvenes emprendedores que se han hecho con un hueco en la cada vez más codiciada zona de Retiro para abrir una estupenda taberna andaluza, un amable rincón donde ir a tapear o a darse un llano pero alegre homenaje a base de ibéricos de bellota, pescaíto frito, salmorejo cordobés, flamenquines, su famosa tortilla de patatas o pescados frescos del día y  carnes rojas. Para acompañar, una bodega con etiquetas que nunca fallan de las principales denominaciones de origen nacionales y obviamente no falta el fino, la manzanilla y un PX (que pone el mejor punto final a cualquier velada flamenca). Cuenta con aparcamiento gratuito que en esas coordenadas es más que un plus. Olé con olé, que diría un amigo.