Pink Monkey

Jaime Renedo, chef de Asiana, se tira al lado más informal y urbanita de la cocina fusión con todas las lecciones aprendidas (él ya trabajaba esta vertiente gastro antes de que se pusiera de moda). Huele a Perú, sabe un poco a México, se ve el Mediterráneo en sus ceviches, baos, dumplings… En ese ambiente desenfadado que se impone en la sala (con dj incluida los fines de semana), ideada por la interiorista Marta Banús (Le cocó, el columpio), se integran perfectamente los cócteles preparados por el bartender Igor Lameiras. Sirven un menú cerrado por 35€ para quienes prefieran un paseo guiado por la carta. El Tamilian Sour que te vas a pedir aparte, claro.