Manzoni

Al ya conocido restaurante Don Lisander le ha salido un apéndice. Sus responsables han abierto una pequeña y sencilla pero espléndida trattoria que desde enero de 2016 se desvincula del famoso italiano y emprende una nueva aventura por su cuenta. Todo gira alrededor de su pizza ovalada con una masa de 48 horas de fermentación y una veintena larga de opciones; entre ellas, atrae la mirada la de camembert con aceite de trufa blanca, huevos de codorniz y patatas chips. Pero la carta va mucho más allá en este suculento viaje transalpino. Ahí están la porqueta y sus spaghettis al carttocio o una atenta selección de vinos italianos. Siguen la temporada pero no solo la que marca el huerto propio donde cultivan muchas de las verduras que utilizan sino la que acontece en su país (como cuando llegan esos otoñales tomates San Marzano y otras sugerencias fueras de carta). Tomaos un spritz mientras echáis un vistazo a su carta.