Derzu bar

Han abierto hace apenas unas semanas pero su propuesta asiática ya ha seducido a sus vecinos (tan faltos de conceptos similares) y los foodies más atentos a las novedades gastronómicas ya les tienen en su agenda. El local lo regenta Daniel Vangoni, que lleva tiempo cosechando muy buenas críticas por su Bahía Taberna (igualmente a un paso del siempre apetecible parque de El Capricho). Su cocina presenta puntos interesantes y versiones originales para elaboraciones tan conocidas como los nem, las gyozas, los buns, el pad thai… Un baile de sabores bien equilibrados, apoyados en una notable materia prima, para un espacio sencillo, diáfano, donde se reparten mesas altas y una barra muy street food (cocina a la vista, vamos). Las raciones merecen que la visita se haga en compañía. Una vez allí, os apetecerá probar varios platos. Y además tienen un buen hashtag: #kungfood. Sin duda, van a correr los noodles en Barajas.