Arce Madrid

El de Iñaki Camba es uno de los restaurantes con más solera de la ciudad, uno de los más queridos. Y, por suerte, tendrá continuidad de la mano de su hijo Unai. Aquí la temporada es religión -se aprecia en su menú degustación pero también el diario- pero lo más especial de este restaurante es que ofrece la oportunidad de personalizar la carta al gusto de sus comensales. A partir del principal que escojas el cocinero vasco te monta la comanda. Marca un precio aproximado para el vino y dejáte llevar. El recorrido quizás se cierre con el ruso de chocolate con crema de café o su tarta tatin.