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Si eres amante de la carne, esto te interesa. A principios de este año dimos a conocer la lista de los ganadores de los premios World's Best Steak y ahora hemos recurrido de nuevo a nuestros editores y expertos de todo el mundo para crear la lista definitiva de los mejores lugares del mundo donde disfrutar de una buena carne.
Entre asadores de América del Sur y restaurantes de Portugal y Londres hay una dirección en uno de los barrios más castizos de Madrid. En pleno Chamberí, en la famosa calle de Ponzano se encuentra Lana, un restaurante argentino que ha conquistado a nuestros editores por la Chuleta Selección Lana. Una chuleta de vaca rubia, poco hecha y servida con papas fritas cocidas en la grasa de la carne.
En este acogedor refugio que es Lana, creado por los hermanos Martín y Joaquín Narvaiz, oriundos de Tandil, en el centro de Argentina, se puede pedir un chuletón a la brasa de 4 cm de grosor o un filete de lomo madurado en seco durante 120 días. Además, "su bodega alberga la colección más sólida de vinos argentinos en Madrid, la carne de res proviene de La Pampa en Argentina, Alemania y Portugal, y se pueden probar variedades que incluyen Aberdeen Angus, Rubia Gallega o Wagyu", explican nuestros expertos.
Lana ocupa el puesto 9 del Top 10, un ránking liderado por El Toro en Agadir, Marruecos, seguido por Klaw en Miami en el segundo puesto y Adega Solar Minhoto en Lisboa, en tercera posición. Puedes encontrar el listado completo en este enlace.
Los mejores asadores de Madrid
Si quieres saber en qué otros restaurantes madrileños puedes deleitarte con un buen chuletón, en este reportaje recopilamos cuáles son esas direcciones imprescindibles donde la carne de buena calidad y la maestría del asado son protagonistas.