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Aún tenéis que esperar unas semanas pero, vecinos de Prosperidad, muy muy pronto vais a tener una nueva panadería de referencia en el barrio. Tras el éxito cosechado en Chamberí y en el puesto del muy gourmet mercado de La Paz (barrio de Salamanca), los hermanos Miragoli abren un gran obrador y una nueva tienda en una zona que cada día crece en atractivos gastronómicos.
A partir del 2 de octubre tenéis vitrinas y estanterías de Cientotreintaº llenas de hogazas de masa madre, una espléndida selección de bollería/repostería y varios orígenes de café de especialidad (sea para tomarlo ahí mismo o para comprar 250 gr. recién molidos). Están en el número 20 de la calle Sánchez Pacheco. Aupados por el cliente a pie de calle y por restaurantes de la talla de Fismuler o Desde 1911, el proyecto sigue creciendo después de su primera apertura hace seis años.
Todo se hace en casa. Y se nota ese control en toda la cadena. Desde la molienda del grano hasta el empaquetado final. Guido y Alberto son unos apasionados, cuidan el detalle y nunca escatiman la calidad en favor de una mayor producción. Ahora producirán más pero su inversión en maquinaria ha sido también ingente. ¿Horario de la tienda? Lunes a viernes de 8:30 a 20:30 horas. Sábado y domingo de 8:30 a 15:00 horas.