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Estábamos deseado anunciar que Time Out Market Barcelona ya tiene fecha de inauguración y nuevas incorporaciones de lujo. El gran mercado gastronómico será un espacio de 5.250 metros cuadrados situado en la planta superior del Maremagnum y reunirá una afinada selección editorial de catorce cocinas, un restaurante de servicio completo y cuatro bares (dos interiores y dos exteriores) con unas vistas despampanantes al mar y en la urbe. Este 'food hall' –sin precedentes similares en la ciudad abrirá el próximo viernes 5 de julio a las 12 h y estará abierto 364 días al año de lunes a domingo desde las 10 de la mañana hasta medianoche.
Tras anunciar la primera y segunda tanda de incorporaciones al mercado, ahora llega la tercera, con un restaurante de cocina catalana con dos estrellas Michelin, uno de los mejores bares del mundo y el mejor café natural y artesanal.
Un chef con dos estrellas Michelin
Time Out Market Barcelona no se pone por poco: tendrá al chef Jordi Artal, con dos estrellas Michelin gracias a su visión singular y creativa de la cocina catalana en su restaurante Cinc Sentits de Barcelona. Artal se caracteriza por servir platos con productos de proximidad y de temporada como protagonistas que se inspiran en las tradiciones y sabores del territorio, tanto de mar como de montaña. Artal pasó de ser director de una empresa de alta tecnología en Silicon Valley, a convertirse en un chef y empresario autodidacta que, en el 2004, inauguró su primer restaurante en Barcelona, junto a su madre Roser y su hermana Amèlia. Solo cuatro años después de la inauguración, el chef ganó su primera estrella Michelin y, en 2020 llegó la segunda. Ahora, Jordi Artal no solo dirigirá Cinc Sentits, sino que se instalará en el Time Out Market Barcelona con un restaurante de nombre propio que ofrecerá su singular visión de la cocina a todos los públicos.
Una de las mejores coctelerías del mundo
Más allá de la comida, el mercado también incluirá diferentes bares, y uno de ellos será la que fue la mejor coctelería del mundo en 2022. Efectivamente, estamos hablando de Paradiso, la coctelería del 'bartender' Giacomo Giannotti de estilo 'speak-easy' que se ha convertido en todo un referente internacional desde que se inauguró en 2015. Durante su década de historia, no solo acumula colas diarias, sino que el establecimiento ha ganado diferentes reconocimientos, como su reiterada aparición en la prestigiosa lista The World's Best Bars. Además de por sus inigualables cócteles, el bar también es conocido por capitanear la revolución verde en los bares, fomentando un modelo de coctelería sin residuos ni plásticos. Giannotti y su equipo abrirán hasta la una de la madrugada.
El mejor café natural y artesanal
Si no os apetece ningún cóctel, el Market también tendrá otras opciones para beber, como el mejor café natural de la ciudad a cargo de Café de Indias. Con el objetivo de convertir el café en un arte, el equipo del establecimiento ofrecerá diferentes opciones que combinan el sabor, el cuerpo y el aroma del mejor café de Jamaica y Colombia y que tuestan ellos mismos de forma artesanal. La historia del negocio se remonta hasta 1850, cuando nació como un pequeño local en el casco antiguo de Barcelona bajo el nombre de Cafés Garriga. Con los años ha evolucionado hasta el modelo actual, pero todavía conservan la técnica y la pasión de sus fundadores por el tostado de café.
Un amplio programa de actividades culturales
Pese a que la gastronomía será la principal protagonista del mercado, también se incluirá un amplio programa de actividades culturales durante todo el año que incluirá actuaciones a cargo de artistas locales como Drag Queen Sarah Brown y Dj Hall el jueves y el sábado en la noche, respectivamente, y Just for your kids, que organizarán diferentes actividades para disfrutar en familia por las mañanas de sábado y domingo.
Estas son las cocinas que completan la oferta gastronómica del Market:
● Xuba Tacos (tacos)
● RiasKru (pescado y marisco)
● Bar Nuri (tapas)
● Casa Guinart (cocina catalana)
● La Balmesina (pizza)
● La Real Hamburguesería (hamburguesas)
● Monster Sushi (cocina japonesa)
● Bubó (chocolatería creativa)
● Colmado Múrria (embutidos, quesos y otras delicadezas)
● Darvaza (carnes y brasa)
● Can Ros Barceloneta (arroces)
● La cocina catalana tradicional de Casa Amàlia será la protagonista del restaurante de servicio completo.