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Sorprendente pero cierto. Adiós Estados Unidos (el segundo y tercer puesto se ha quedado en Nueva York y Chicago: Pizza Loves Emily y Au Cheval). La competencia es planetaria pero el sueño inalcanzable se ha hecho realidad. La guía más importante del mundo en el universo burger, The World's Best Burgers, ha coronado a una de las hamburgueserías con más éxito de Madrid, aunque fue Valencia su ciudad natal (donde cuentan ya con cuatro locales).
Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, los creadores de Hundred, se han llevado el premio gordo tras valorarse 827 hamburguesas en 473 ciudades de 62 países. Por primera vez en la historia de este influyente listado internacional España sube a lo más alto del ránking. El listado, algo así como la guía Michelin de las hamburguesas, destaca "su enfoque artesano y su constante evolución en su propia búsqueda de la perfección". De hecho, cada mañana elaboran el pan demi-brioche y pican la carne dry aged de vaca de rubia gallega con la que trabajan.
"Creamos Hundred con la misión de fabricar y vender la mejor burger del mundo al mejor precio posible y esa misión hoy se ha conseguido. Gracias a todas y cada una de las personas que nos han acompañado en este camino, que ha sido durísimo pero que ha merecido la pena por completo. Prometemos darlo todo para estar a la altura de este reconocimiento y seguir sintiéndonos orgullosos de quienes somos", han comentado en sus redes sociales quienes suman ya tres locales en la capital (además de que siempre puedes pedir tu favorita de la carta por Glovo sin moverte del sofá)... ¡y lo que vendrá después de este espaldarazo internacional!
Ah, queridos fanáticos de las burgers, la cosa no acaba aquí. Briochef (con un restaurante en Madrid y otro en Alcalá de Henares) se ha subido al puesto 17 de este mismo y prestigioso ránking. Que siga la fiesta, sea smash o no. Podéis consultar aquí todos los establecimientos incluidos entre los 25 mejores del mundo.