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Madrid sigue mostrando su buena salud gastronómica y entre las esperadas aperturas y las nuevas estrellas Michelin la región será también abanderada de la gastronomía europea este 2024. La Academia Internacional de Gastronomía ha nominado a Madrid como Capital Europea de la Cultura Gastronómica este año, una distinción que se anunciará en el marco de Fitur y que convertirá a la región madrileña en epicentro de diversos eventos, según desvela Rafael Anson, presidente de honor de la Academia Internacional de Gastronomía.
La celebración del V Congreso Europeo de la Nueva Gastronomía, y del I Congreso Europeo de la Armonía entre el Turismo y la Gastronomía, son algunos de los encuentros que ya están sobre la mesa y que terminarán de confirmarse pronto. De hecho está previsto que sea en febrero cuando se anuncien los actos y actividades tanto culturales como gastronómicas que público y profesionales del sector podrán disfrutar en Madrid a lo largo de este año con motivo de la capitalidad.
La gastronomía en Madrid en 2024
El sector de la restauración ha arrancado el año lleno de novedades para todos los gustos y bolsillos. Además de las recientes seis estrellas Michelin, que obligan a una vista a locales como OSA, Desde 1911, Cebo o Toki, hay varias aperturas que ya acaparan la atención de los más foodies. Desde las propuestas más mediáticas, como Sinestesia o Rhudo, a las más esperadas, como Carne, Tragabuches o Rural.