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Mientras Álex Cordobés sigue acumulando colas a las puertas de su local sobre todo en épocas señaladas (en la pasada navidad la gente esperando superaba con creces el centenar) o cuando presenta una nueva creación, quizás el sello competidor (sea por volumen o prestigio) en el mundo de las tartas de queso acaba de estrenar dos nuevas tiendas en Madrid con un horario larguísimo: de lunes a domingo desde las 9:30 hasta las 21:00h. Son tiendas, en su línea, con una cuidada estética. De esos tonos crema, de la madera y de detalles como la lámpara Taliesin se ha encargado la gente de Right Design Agency.
Dónde están las nuevas tiendas de Luna & Wanda
Obviamente ese precioso localito que era mitad dispensario/obrador mitad estudio a orillas de Ponzano se les quedó muy pronto pequeño. Así que Sergio Arjona, fundador de Luna & Wanda -un proyecto nacido durante el confinamiento-, empezó a buscar nuevos locales. Quería seguir y afianzarse en Chamberí. Así que acaba de levantar la persiana de una tienda en la calle con más bares por metro cuadrado de esta ciudad. Ahora están el número 55 de Ponzano, entre dos leyendas de la calle si quieres comer muy bien como Arima y Lana.
Pero también quería crecer, poner una pica en otros barrios estratégicos, igualmente céntricos. Y ha abierto muy cerca del templo de Debod, del parque del Oeste y esos futuros quioscos de Pintor Rosales que pronto lucirán resplandecientes para tapear. Incluso si andáis por la renovada y cada vez más transitada Plaza de España, donde tenemos una buen listado de chivatazos para comer y beber, podéis estirar el paseo si tenéis antojo dulce. Sea como sea, id a visitarles. Les encontraréis en Ferraz, 92.
El mejor escaparate de tartas de queso en Madrid
En las recién estrenadas estanterías descansan esperando la ola de clientes todas sus versiones, todas con su fino tueste, su cremoso interior y una base a partir de auténtica galleta María. La Original, que sigue la receta clásica; La Rubia, de chocolate blanco, La Pistacchio, con crema de pistacho siciliano; o La Biscoff, con crema Lotus. ¿Cuántas lograrán vender este 2025? Porque a lo largo del pasado año de su obrador salieron alrededor de 100.000 tartas de queso.
