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Tras conocer los resultados de las 'Mejores Hamburgueserías de la Comunidad de Madrid 2025', son dos los establecimientos de la capital que han viajado a La Coruña para participar en la gran final del V Campeonato de España de Hamburguesas. Un total de 15 finalistas forman parte del evento gastronómico, con establecimientos de distintas comunidades como Cataluña, Andalucía, Castilla y León o el Principado de Asturias, entre otras.
Tras conseguir la corona en los años 2019 (Juancho's BBQ) y 2022 (Junk Burger), la capital no ha vuelto con las manos vacías una vez más, pues se ha alzado con el tercer puesto en la nueva edición del campeonato. Estamos hablando de la hamburguesa 'Briochef Orígenes', del restaurante Briochef, que ha obtenido la medalla de bronce. Entre los participantes madrileños también se encontraba Dalù Burger, con su 'The Champions'. Fuera del campeonato nacional, pero en el top tres de 'Mejores Hamburguesas de la Comunidad de Madrid', se encuentra El Vikingo Brasas y Birras, con su 'Ragnarok'.
La 'Briochef Orígenes' está elaborada con pan brioche, dos medallones de carne de vaca rubia gallega, mermelada de panceta ibérica cocinada a baja temperatura en reducción de café y ron, pepinillos con encurtido artesanal, dupla de quesos gruyer y cheddar curado, salsa de ají costeño y bacon. El objetivo de este plato es fusionar sabores de distintas culturas gastronómicas, entre la que destaca la caribeña, buscando así un equilibrio para el paladar.
Si tenéis ganas de probar este creativo plato, Briochef cuenta con tres establecimientos en la Comunidad de Madrid, ubicados en la calle de Santa Engracia, 90, (Chamberí); calle Mozart, 5 (Madrid) y calle Ramón y Cajal, 3 (Alcalá de Henares). La hamburguesa tiene un coste de 16,90 €.
El primer puesto del campeonato ha sido para The Carnivan Superbar, con su 'EM2'. Este restaurante, ubicado en León, ha presentado un plato elaborado con pan potato 'roll high', carne de vaca 50 % chuleta de vaca madurada 50 % rabillo de vaca, 'cracker' de queso curado, panceta ahumada crujiente, salsa casera 'EM2', cebolla caramelizada al vinagre de Módena y pepinillo agridulce.
Por otra parte, la medalla de plata ha sido para El Temple Smash Burger, por 'Las Vegas'. Ubicado en Castellón, esta hamburguesería ofrece un plato elaborado con dos patties de vaca rubia gallega madurada, queso cheddar americano, bacon, encurtidos y una combinación de salsas caseras, con Texas BBQ en la base del pan y 'baconcoa' en el pan superior.
La plata a 'Mejor hamburguesa Delivery' es para Madrid
Otro restaurante madrileño se ha hecho con un premio en el prestigioso campeonato gastronómico. Estamos hablando del galardón a 'Mejores hamburguesas Delivery by Glovo'. La 'Junk', del restaurante con el mismo nombre, se ha hecho con el segundo puesto, presentando un plato con doble 'smash burger' de vaca avileña, queso americano, cebolla, pepinillos, salsa de la casa y pan de patata tostado.