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Nevadas, lluvias y bajas temperaturas han acompañado a la capital durante el mes de marzo. Y qué mejor que combatir el frío que con un buen plato de cuchara. Con opciones como un reconfortante cocido o unos buenos callos a la madrileña, otra de las alternativas más populares proviene de la cocina asturiana. Estamos hablando, como no, de la fabada. Junto a la celebración del Día Mundial de la Fabada el 15 de marzo y la Ruta de La Fabada y Las Verdinas en distintos restaurantes de la capital, ahora solo hace falta responder a una pregunta ¿cuál es la mejor fabada de Madrid?
Un restaurante de la capital participará en la XV edición del certamen 'La Mejor Fabada del Mundo'. Esta competición gastronómica, que se llevará a cabo el próximo 2 de abril en el municipio asturiano de Villaviciosa, cuenta con un total de 22 finalistas de distintas comunidades. Y el restaurante madrileño que luchará por hacerse con el título es La Tonada (calle del Poeta Joan Maragall, 23), ubicado en Tetuán, convirtiéndose así en el establecimiento con la mejor fabada de Madrid.
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Participante en la edición de 2024, si os habéis quedado con ganas de probar esta reconfortante comida, sabed que el menú de La Tonada ofrece medio plato y plato completo de fabada con precios que rondan entre 12 y 20 euros. La sidrería también cuenta con opciones en carta como pote asturiano, cocido de garbanzos, guiso de verdines en Llanes o callos a la asturiana, al igual que entrantes, ensaladas, arroces, pescados, mariscos, carnes o postres, como arroz con leche estilo tradicional o tarta de queso.
Entre los 22 finalistas de la competición, 17 provienen del Principado de Asturias, como Bedriñana, Casa Eladia, Casa Pedro Parres, La Llosa, Merendero de Covadonga o Michem; uno de Murcia, Casa Menéndez; El Hostel&Co, de Cantabria, y dos restaurantes de Toledo, El Patio y La taberna Asturiana Zapico.
Los mejores restaurantes asturianos en Madrid
Junto a la fabada, el cachopo es sin duda el plato más conocido de la gastronomía asturiana. Y si puede ir acompañado de un refrescante vaso de sidra, mejor. Entre los mejores restaurantes asturianos de Madrid se encuentran Casa Hortensia, Hermanos Ordás, La Bobia, Carlos Tartiere, Urumea, La Montaña o La Leñera.