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Tras levantar el telón del exquisito Bao Li, una fabulosa reunión de altos vuelos tanto en cocina como en interiorismo, los hermanos María Li Bao y Felipe Bao, reyes de la cocina asiática en Madrid, están otra vez de estreno. La nueva apertura dará que hablar y mucho porque para empezar custodia una de las cavas de vino más grandes y exclusivas de toda la ciudad (no faltan etiquetas de Dom Pérignon, añadas históricas de Viña Tondonia, referencias de Petrus...). Gente guapa, avisados estáis. Otra fascinante patio de recreo acaba de abrir sus puertas en la nueva Milla de Oro de la capital; esa zona de hoteles cinco estrellas (del Four Seasons al Urban) alrededor de la Plaza Canalejas.
Se llama LeLong. Asian Club y el cuidado en los detalles y el lujo son sus máximas señas de identidad. El lugar es espectacular. Y el interiorista Jean Porsche tiene mucho que ver en la fastuosidad contemporánea que exhibe. Diseño elevado a la enésima potencia en el último proyecto del grupo China Crown pero manteniendo las principales señas de identidad de un edificio patrimonial, de las placas originales de mármol a las columnas de su interior.
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Acompañando a la parte líquida, gran protagonista de este recién abierto local de moda, hay una carta de cocina actual, viajera, cosmopolita, fusión marcada por esos guiños a la alta cocina china que manejan a la perfección, mucho producto de primerísimo nivel y mucho plato para compartir. ¿Y dónde está Le Long, el nuevo club más top de Madrid? Apunta: Carrera de San Jerónimo, 9. Justo enfrente del Teatro Reina Victoria.
