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Nunca es mal momento para disfrutar de un buen trozo de queso. A veces el problema puede ser cuál elegir, entre todas las variedades y tipos que hay. Un total de 57 quesos de 12 queserías artesanas y productoras de la Comunidad de Madrid se han presentado a la cuarta edición del concurso 'Los Mejores Quesos de la Comunidad de Madrid' para poner fin a este debate.
Con múltiples categorías y participantes, finalmente ha sido una quesería de la Aldea del Fresno la que se ha alzado con el galardón a 'Mejor queso', Vega Alberche, una granja, finca y obrador, con su 'Vega Alberche al vino'. También ha obtenido otros premios, como 'Mejor queso de campo o de pastor', con un producto artesano de su propio ganado en sus instalaciones, o 'Mejor queso mezcla'. En el concurso se valoraban conceptos como el aspecto exterior e interior, la textura, el color o el olor.
Las otras categorías que se formaban parte del certamen son 'Mejor queso fresco', para Alimentos de Miraflores (La Najarra), 'Mejor queso de pasta blanda', Alimentos de Miraflores (La Najarra), Mejor queso de oveja semicurado', Gestión Ganadera y Cinegética, Ganatel (Marqués de Mendiola Añejo), 'Mejor queso de cabra', Alimentos de Miraflores (La Najarra) y 'Mejor queso "M Producto Certificado" con el sello certificación de la Comunidad de Madrid', para Gestión Ganadera y Cinegética, Ganatel (Marqués de Mendiola Añejo).
Dónde comprar los mejores quesos de Madrid
Si tenéis gula de degustar y adquirir algunos de los productos más destacados de la capital, contáis con una amplia lista de locales y comercios. Entre los más destacados se encuentran Formaje, Brie Alto, Cultivo La Latina, Poncelet Punto Selecto, La Quesería, Octavio, La Boulette, Cultivo Conde Duque, Bon Fromage o Los Quesos de l'Amelie.