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Esta es la única tortilla de patata de Madrid que llega a la final del Campeonato de España

Son 17 restaurantes los candidatos finalistas y solo una taberna de Lavapiés puede llevarse el premio

Gorka Elorrieta
Escrito por
Gorka Elorrieta
Editor Comer y Beber, Time Out Madrid
La Falda
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Vuelve una edición más de Alicante Gastronómica. Y es en esta feria gastronómica donde se vota y se elige la Mejor Tortilla de Patatas de España. Nosotros tenemos nuestras tortillas favoritas en Madrid, una lista en actualización constante, pero el próximo 29 de septiembre se celebra la gran final y solamente hay un representante de Madrid entre los 17 candidatos que acuden a la cita. Vienen de Ferrol y de Logroño, de Vitoria-Gasteiz y de Palencia. Sin duda, todos son un referente en esto vender pinchos de tortilla en sus localidades.

La Falda
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Llega el XVII Campeonato de Tortilla de Patatas, un concurso que puso en el mapa el famoso crítico gastronómico Rafael García Santos, y allí estarán los responsables de La Falda, una taberna de buen comer -de cocina alborotada dicen ellos- en el corazón de Lavapiés (Miguel Servet, 4), la hermana pequeña de La Lorenza, otra dirección infalible en el barrio si buscas producto de temporada a buenos precios y vestido con criterio. Ellos -y sobre todo Alejandro Oliveira- no solo tienen ya experiencia en este mismo concurso sino que el año pasado se llevaron el Primer premio en la categoría (secundaria) de Mejor Tortilla de patatas con... Este año van a por el premio gordo. 

La Falda
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En el jurado de esta nueva edición nombres de lujo en la gastronomía nacional. Del afamado productor de jamones y demás chacinería José Gómez 'Joselito' al universal pastelero Paco Torreblanca, primeros espadas en su sector que acompañarán a chefs de la talla de Kiko Moya (L’ Escaleta), Fran Martínez (Maralba),  Alberto Ferruz (BonAmb) y Carme Ruscalleda (Moments Mandarin Oriental), entre otros. ¿Se vendrán el premio a Madrid? La competencia es enorme y los locales gallegos (La falda también lo es en parte) son mayoría.   

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