[title]
Ivan Orkin y su equipo de confianza abren una nueva temporada de las cada vez más vibrantes In Residence Sessions, el desembarco de importantes chefs internacionales en Madrid durante unas pocas jornadas. La oportunidad de acercarse y conocer otras cocinas contemporáneas vengan de Nueva York, Roma o Copenhague resulta tan única como atractiva. El espacio Semilla Food Studio (José Ortega y Gasset 67), ubicado en el barrio de Salamanca, se transforma totalmente para la ocasión para recibir a la mejor barra de ramen del mundo dirigida por un chef que no es japonés.
No podía llegar mejor propuesta a la capital para ir despidiendo este final frío frío de invierno. Del 13 al 17 de marzo aterrizan los boles humeantes y con mucho umami de Ivan Ramen, un local que se volvió universalmente conocido tras protagonizar uno de los capítulos de la famosa serie de Netflix, The Chef's Table. Quien empezó lavando platos en un bar de sushi a los 15 años tiene hoy un negocio de éxito que nace de una cultura y una gastronomía que le cambió la vida.
Orkin y los suyos han diseñado un menú específico para esta aventura efímera. Cuesta 100€ (IVA incluido pero bebidas aparte) y aún quedan algunas plazas disponibles. Si queréis reservar mesa, hacedlo ya mismo aquí. Muy pronto no habrá una silla vacía. Cocinarán algunos de sus mejores platos, esos que convocan a multitudes cada día en la Gran Manzana, a unas calles del puente de Williamsburg.
