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Después de muchos meses de reforma, el antiguo local de Embassy, un icono capitalino, es por fin Robuchon Madrid. El grupo de restauración francés, uno de los más prestigiosos y grandes del mundo (tiene en cartera nada más y nada menos que 27 estrellas Michelin), acaba de levantar el telón de su restaurante en el Paseo de la Castellana, muy cerca de la plaza de Colón.
El local, casi 1000 metros cuadrados repartidos en tres plantas y diseñado por el interiorista y arquitecto Lázaro Rosa-Violán, se divide en tres formatos: L’Atelier, L'Ambassade, Le Speakeasy. El grupo que lleva el nombre de un histórico chef de la gastronomía mundial desembarca así a lo grande en nuestra ciudad. Y lo hace de la mano en el servicio diario del cocinero Jorge González Carmona, que viene de ser el chef ejecutivo en las cocinas del Hotel Ritz Madrid y del restaurante Goizeko-Wellington.
Polivalente, sostenible y dinámico. Sobre estos pilares se levanta el nuevo proyecto de esta gran casa, de este monumental sello. Aquí puedes disfrutar de la puesta en escena más gastronómica y los platos más representativos en la carrera del chef galo (de la codorniz con foie gras y puré de patata a los raviolis de langostino con salsa de trufa negra) en la primera planta, tomarte un cóctel de autor en su escondite subterráneo, entregarte a una velada con showcooking o relajarte en el tea lounge o en su terraza con capacidad para más de 100 personas.
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