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En pleno barrio de Salamanca, en calle José Ortega y Gasset, se encuentra la pastelería y empresa de catering Mores, un establecimiento que desde 2017 ha conquistado al público madrileño con sus elaboraciones artesanales. Y una de sus conquistas es Victoria Federica, la nieta del rey emérito, que ayer acudió a su primera entrevista en televisión (en El Hormiguero), con una tarta de chocolate de este local, y es que además celebraba su 24 cumpleaños. Una tarta que para la cumpleañera es la mejor del mundo y que también encantó al presentador.
Además de Mores, en Madrid se puede presumir de contar con otros establecimientos que son también reconocidos por sus tartas y dulces. Sin ir más lejos, hay una marca que se autoproclama La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo, y así es como la vais a encontrar en dos locales, uno frente al Retiro y otro en el Barrio de Las Letras.
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Otra de las imprescindibles es la que sirven en los restaurantes El Perro y la Galleta y que también se pueden comprar en su bakery. Una tarta de chocolate y galleta María como las tradicionales, las de toda la vida que madres y abuelas han hecho en casa.
En Balbisiana una de sus elaboraciones más exitosas es la tarta coulant de chocolate, una delicia suculenta y jugosa que se deshace en la boca. Álex Cordobés, experto en tartas de queso, ofrece a los fans de la cheesecake una variante hecha con chocolate belga, y son muchas más las tiendas que ofrecen una elaboración en la que el cacao es protagonista.
Día del chocolate
Las tartas siempre son una buena opción para cualquier celebración y las de chocolate son un acierto seguro. Pero ahora que también se acerca el Día del Chocolate, que se celebra el 13 de septiembre, es un buen momento para echar un vistazo a las bombonerías y locales de Madrid especializados en endulzar el paladar con los mejores cacaos. En este enlace tienes nuestra selección.