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Dabiz Muñoz enseña su nuevo y esperadísimo restaurante en Madrid

El chef madrileño ha puesto los dientes largos a seguidores y futuros comensales con su inminente apertura, RavioXO

Gorka Elorrieta
Escrito por
Gorka Elorrieta
Editor Comer y Beber, Time Out Madrid
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Que no pare la rueda. Dabiz Muñoz ataca de nuevo. Tras aparcar su foodtruck de hamburguesas en el centro de Madrid y ver cómo se generan las primeras colas a los pies de Cortilandia, lanza en redes sociales una imagen de su próximo y esperadísimo restaurante en Madrid. 

El pequeño de la casa, RavioXO, ya va dando muestras de su carácter, de su personalidad. Será un local dedicado a la pasta en todas sus formas, desde lo asiático a lo italiano. Habrá rellenos y habrá caldos. Habrá picante y habrá plancha. "La idea es despojar a la pasta de cualquier atributo conocido en cualquier cultura", dijo en una entrevista en la cadena Ser.     

Sea como sea, a esa cuenta atrás para la apertura de este nuevo proyecto del triestrellado chef le queda ya muy muy poco. Y salivando estamos todos los que hemos disfrutado cualquiera de sus versiones: DiverXO, StreetXO o el delivery de GoXO. 

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