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Tras más de 50 años sirviendo algunas de las mejores tortillas de patatas de la capital, el icónico restaurante madrileño Sylkar, ubicado en la calle Espronceda 17, ha anunciado su cierre a través de su cuenta de Instagram. El conocido templo gastronómico madrileño, por el que se formaban colas en la puerta para disfrutar de sus platos, pone así punto y final a una histórica andadura.
Los propietarios afirman en sus redes sociales que este cierre se debe a que "sus dueños, tras pensarlo durante mucho tiempo, están preparados para disfrutar de su jubilación y se acordarán de sus clientes para siempre". Con una amplia variedad de raciones, pinchos montados, postres o vinos, la despedida del Sylkar de la zona de Ponzano sin duda es una lástima, pero una merecida recompensa para sus dueños tras tanto tiempo tras la barra.
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Igualmente, los propietarios también han querido agradecer a todas las personas que han pasado por su sala para disfrutar de algunos de sus platos más populares, sean fieles clientes, curiosos o turistas, al igual que sus cocineros y camareros. Aún se desconoce qué será del local, pues no se ha confirmado si ya se ha cerrado un traspaso.
Las mejores tortillas de patata de Madrid
La tortilla de patata es, sin duda, el plato estrella de la gastronomía nacional. La capital cuenta con una enorme lista de restaurantes donde disfrutar de este plato, entre los que destacan la taberna Pedraza, Colósimo, Garelos, La Lorenza, La Tortilla de Zabaleta, Quinqué, Casa Dani, La Primera o Barrutia y el 9.