Tablafina

Los responsables de NH no podrían haber elegido mejores compañeros de viaje para este renovado hotel. Abel Valverde y David Robledo, Jefe de Sala y Sumiller del restaurante Santceloni, firman el asesoramiento gastronómico de esta más que apetecible barra donde reinan los embutidos, las conservas y los quesos, que se exponen en unas vitrinas a la vista del cliente. Todo, claro, de una calidad incuestionable. La oferta se completa con una carta de tapas, ejecutadas por el chef Jesualdo Bermejo, donde no faltarán clásicos de nuestro ambiente tabernario como los callos, las bravas o nuestro bocata de calamares. Este informal y oportuno wine bar, que servirá como campo de pruebas para testar la viabilidad de la propuesta y extenderla a otros hoteles del grupo en el futuro, se asienta sobre el producto local, unas seleccionadas denominaciones de origen y un trato esmerado. A un paso de Atocha, no podía estar más a mano para una jornada de grandes museos.