Mad Brewing

La ola de cervezas artesanales no decrece. Las opciones son casi infinitas ya. Pero la que proponen aquí nos gusta especialmente. Está alejada del centro sí pero la visita a esta fábrica, comandada por Hernando Salazar, Dave Rodríguez y Tibor Domenech, merece la pena. Además de darte una vuelta por sus instalaciones y catar sus principales referencias (elogiadas por los más entendidos), tienen un amplío tap bar de estilo neoyorquino (grandes mesas de madera y atmósfera, claro, industrial) donde puedes maridar sus cervezas con una propuesta gastronómica a la altura. En la parte culinaria combinan el gusto americano (perritos, brisket con salsa bourbon, tarta de chocolate…) que tan bien funciona con el lúpulo con varios ahumados escandinavos a la manera de entrantes. Una carta muy diseñada para compartir. Aprovechando la proximidad de varias empresas, no falta tampoco un menú diario.