Los cócteles más de moda de Madrid

Cóctel fresco a base de ginebra con licor de ciruelas, sirope de especias, puré de limón y txakolí. Las notas herbáceas y frutales se combinan con especias y cítricos de aires orientales. Lo encontraréis en el Gift Coffee by Room Mate Hotel y está creado por Igor Montero.

Éste es el segundo de los cócteles creados por Igor Montero en su Gift Coffee by Room Mate Hotel. Es un cóctel refrescante a base de ginebra con puré de naranja sanguina, sirope de almendras y fruta de la pasión.

Este cóctel está creado por Max Vázquez, el joven 'bartender' de la terraza de Oscar by Mate Hotel. Ha ideado un cóctel de sabores mediterráneos como la castaña y la naranja sanguina, con notas ligeramente ahumadas de mezcal. El cóctel está inspirado en sabores caseros, integrados con sabores de otros países en un cóctel con complejos matices.

Este cóctel también está ideado por Max Vázquez, en esta ocasión inspirado en la colección del joven diseñador David Delfín. Está creado con una base de ginebra con notas de jerez, sirope de cardamomo y chocolate: ¡innovador como el diseñador que lo inspira! Lo podréis probar, también, en la terraza de Oscar by Mate Hotel.

Este cóctel está creado por Alberto Villarroel, del 1862 Dry Martini, local reconocido con el premio a Mejor coctelería de España en 2014 y 2015. Es un combinado refrescante con base de ginebra, licor de violetas, limón, jengibre y una nota picante. ¡Probadlo en el 1862 Dry Martini!

El segundo cóctel creado por Alberto Villarroel para Bombay Saphire es una mezcla de aromas mediterráneos y frescos a base de ginebra, lima, frambuesa y un toque anisado de absenta. Lo podréis probar, también, en el 1862 Dry Bar.

Aránzazu es la creadora de este cóctel con toques frescos. Sabores atrevidos bien integrados que combinan carácter y belleza en su presentación. Probadlo en el Arts Club, uno de los locales más de moda de la capital.

Cóctel refrescante, que combina el dulzor del licor de flor de saúco y la cereza con toques amargos de bíter, ruibarbo y cítricos. El cóctel, de aparente sencillez, combina ingredientes inspirados en un estilo sexy, atrevido y con personalidad. Como el anterior, lo podréis probar en el Arts Club, que combina la elegancia de la coctelería con un entorno divertido y desenfadado.

Chema Insausti ha creado este combinado inspirado en la colección de Amaya Arzuaga, que como los demás diseñadores, desfilará en la Mercedes-Benz Fashion Week. Es un cóctel floral y mediterráneo con notas de jazmín y vainilla y un toque cítrico de lima, rematado con soda para darle frescor. Si os apetece probarlo, ¡acercaos al Museo Chicote!

Este combinado está creado por Chema Insausti y combina elegantemente el dulce de la pera y el amargo del Campari, con un toque burbujeante pero con consistencia, que se decora con grosellas rojas. Inspirado en una mujer decidida y valiente pero que no pierde su feminidad. Probadlo en el Museo Chicote, una de las barras más emblemáticas de Madrid.

Este cóctel ha sido creado por Julián Aparicio, uno de los 'bartenders' del Tatel. Es elegante y lleva notas ácidas y cítricas del cardamomo y la manzana verde que se equilibran con el suave dulzor de las flores de saúco y un sirope de hierbas mediterráneas.

Felipe Esparza es otro de los 'bartenders' del Tatel, uno de los grandes nuevos focos de la coctelería madrileña. El Princess es un cóctel afrutado con base de lima que se equilibra con algunas notas de frutos rojos y coco.

Palacios es el tercer 'bartender' del Tatel y ha creado este cóctel inspirándose en la colección de Angel Schlesser. Es un combinado suave de textura cremosa a base de ginebra con notas de cacao y vainilla que se sirve en una elegante copa coupette, inspirado en colores sobrios con el contraste del cacao oscuro.

Eduardo Gutiérrez, 'bartender' del Harvey's ha creado este combinado inspirándose en la colección de Miguel Marinero. Aromas mediterráneos que combinan la ligereza de la ginebra con la textura suave del licor de almendra y el frescor de cítricos y enebro, inspirados en nuestros aromas de costa y montaña y la mezcla de texturas.

Cóctel de corte clásico sin excesos, elegante en nariz gracias al enebro de la ginebra y con notas de melocotón y lima. Lo ha creado Eduardo Gutiérrez para Harvey's. ¡Imperdible!

Éste es un cóctel con base fresca de ginebra, ligeras notas orientales de sirope de curry y cítricas de lima, con una suave textura cremosa con base de nata, que se inspira en una fusión europeo-oriental. Javier Rufo lo ha ideado en su Bar Cock, una de las coctelerías más antiguas y prestigiosas de la ciudad.

El segundo combinado de Javier Rufo es un cóctel atrevido e innovador que integra de manera armónica la frescura de la ginebra con un licor de flor de saúco, limón y sirope de cardamomo, inspirado en sabores mediterráneos con un toque sutil de oriente. Lo podréis probar, también, en el Bar Cock.

Luis Miguel García es el ganador de la Excelencia en el Máster de Coctelería de la CAM, y es el alma del The Glass Bar. Para Bombay Sapphire ha creado un cóctel inspirado en Robberto Torretta a base de ginebra de corte clásico pero con ingredientes innovadores como el sirope de yuzu, Vino Corpus del Muni o licor de cereza marrasquinada, completado con un toque de  bíter de limón. Ingredientes tradicionales de excelente calidad que no tienen miedo a combinarse. ¡Buenísimo!

El segundo de los cócteles para The Glass Bar es el inspirado en Jesús Lorenzo. Es un combinado a base de ginebra con notas florales de rosa y licor de almendra, redondeado con lima y un toque refrescante de cava.

Éste es un cóctel atrevido que combina ginebra y un toque de bourbon para aportar una nota de madera ahumada, se equilibra con la acidez del zumo de manzana y lima, decorado con pétalo de rosa. Innovador y sorprendente se inspira en un estilo atrevido y sin miedo, que busca contrastes sorprendentes. Lo han creado los 'bartenders' Ezequiel Bried y Fernándo Gómez para su local Jose Alfredo.

Ezequiel Bried y Fernándo Gómez han creado un segundo cóctel en el Jose Alfredo. En esta ocasión proponen una variación del Moscow Mule con un toque de cardamomo que dinamiza los contrastes y lo hace diferente.

Cóctel a base de ginebra con el frescor natural de los granos del paraíso y el enebro, zumo de arándanos, limón y licor de flor de saúco, inspirado en la primavera y la naturaleza. Lo ha creado Adrián Sehob de Punk Bach, uno de los establecimientos más 'cool' de la capital.

Sehob también ha creado un segundo cóctel para Bombay Sapphire en su local Punk Bach. Es un combinado a base de ginebra con un toque de naranjas y limones, redondeado con un refresco de jengibre que le da una ligerísima nota picante.

Juan Carlos Manzano es el director del Dreams y formador de la Cámara de Comercio. Inspirándose en Ulises Merida ha creado un cóctel con base de ginebra, sirope de lichis, flor de saúco, agua de flores, jengibre y una ligera nota picante de wasabi, inspirado en oriente y occidente en un contraste innovador y atrevido.

Este combinado también ha sido creado por Juan Carlos Manzano en el Dreams. Está hecho a base de ginebra con sabores mediterráneos de limón, cereza marrasquinada  y sirope de flor de hibisco. ¡A la moda!

Javier de las Muelas ha creado esta bebida inspirada en la colección de María Escoté para la Mercedes-Benz Fashion Week. Se trata de un cóctel a base de ginebra con aromas mediterráneos de naranja, mandarina y menta. Con toques exóticos de pomelo y pimienta rosa. Inspirados en una fusión oriente- occidente femenina y con fantasía. ¡Probadlo en el Dry Martini!

Juan Valls es uno de los mejores 'bartenders' del país. Desde su local El niño perdido, ha creado este cóctel inspirado en Francis Montesinos. Se trata de un combinado con hierbas mediterráneas, aroma de jerez y miel de flores. Es fresco y ligero, y mezcla tradición con toques innovadores.

Éste es un cóctel con base de ginebra y recuerdo de vainilla, menta y fresa, acabado con cava para darle frescor y elegancia. Juan Valls se ha inspirado en el diseñador Hannibal Laguna para hacer un cóctel a la moda.