Lo Siguiente

Una bocanada de aire fresco en la amplia oferta de gastrobares que encontramos en la capital. Lo Siguiente, local de referencia en la zona de Alonso Martínez, se describe así: “Esto no es un restaurante, ni una degustación de la mejor carta gourmet, ni un sitio donde reunirte con tus amigos, esto no es un bar, no es una copa de vino, no es un gintonic after work. Es lo siguiente”. Una descripción que le hace justicia ya que en este bar se encuentran desde colegas que quedan para tomar unas cañas en alguna de sus largas mesas altas hasta foodies en busca de la última novedad ‘gastro’ de su carta. Una carta no muy extensa pero bien elaborada, que incluye pintxos gourmet fríos y calientes, brunch los fines de semana y una selección de platos más contundentes como su huevo roto con trufa, lentejas, albóndigas y dados de solomillo ibérico con reducción de Pedro Ximénez, entre otros. Decoración industrial a cargo de Guille García-Hoz, planta alta para picar algo y comedor en la planta inferior.