La Chispería

Esto no es un solo puesto. Son ocho bajo un mismo nombre (concretamente 6 + 2 oportunas extensiones; con café y tartas caseras en uno y cañas a gogó en el otro). A este baile gastro del Mercado de Chamberí lo han llamado cocina 'mastiza' (castiza y mestiza). Aquí puedes venir cualquier día a tomarte  vermú/vino madrileño y unos torreznos de Soria (El rincón de Lupe) o entregarte a un mix de tacos y quesadillas que se salen de lo canónico (La valona). Entre los nuevos nombres, se instalado un conocido del barrio. La exitosa taberna andaluza Lambuzo tira sus redes de pescaíto frito y delicias gaditanas en el renovado corazón del mercado (que sigue latiendo cuando el resto de puestos echa el cierre y donde puedes combinar fútbol y cena con amigos; hay una televisión tan gigante como respetuosa con los no futboleros). También los responsables de Tiradito se han sumado al proyecto con una versión callejera de su restaurante peruano. En Chambí sirven sanguches (ineludible el de chicharrón criollo), buns y otros platos mayores. Hay pizzas, samosas, costillas BBQ en Foodlabs y una merluza a la brava (en El loco Antonelli) que hacen honor al nombre del local porque menuda idea la de juntar la salsa de unas bravas y cambiar las patatas por finos tacos de merluza. Pero no sólo sale indemne sino que apetece repetir.