Tras convertirse en uno de los sitios de moda para tapear prácticamente desde que abriera sus puertas hace más de 20 años en La Latina, su cocina de taberna auténtica se muda al barrio de Salamanca, donde podréis disfrutar de sus icónicos pintxos de tortilla, donde el producto no solo se respeta, sino que se pone en valor, despojándole de todo tipo de artificios.
Traducido en el plato, esto se refleja en unos cuidados y elaborados pintxos (la inspiración vasca es esencial en su propuesta), donde también se cuelan detalles de otras cocinas del mundo. Y en medio de esta deliciosa y siempre equilibrada miscelánea, aparece su tortilla de patatas, que se ha hecho famosa en Madrid.
Carta
Haciendo gala de todo lo anterior, en Juana La Loca ponen a disposición del cliente una carta donde los pintxos tienen un protagonismo especial. Entre sus elaboraciones encontrarás su famosa tortilla de papas y cebolla confitada y otras apuestas cuya sola lectura ya invitan a ir reservando mesa: sardina ahumada, burrata, chutney de tomate y cardamomo; roast beef, foie mi-cuit, manzana asada, rúcula y mayonesa; bruschetta de mollejas de ternera a la plancha con queso Havarti fundido y chimichurri… Eso sí, no faltan tampoco platos más contundentes ni, por supuesto, postres de los que requieren que uno deje hueco. Dinos si no, ¿cómo ibas a probar el volcán de dulce de leche?
Reservar
Sí, reserva para no jugártela todo a la improvisación y, al final, quedarte sin mesa. Y hazlo llamando por teléfono al 91 450 02 36 o a través de su página web. Es tan sencillo como pinchar en 'Reservar', seleccionar el día y la hora en el calendario que te aparecerá en pantalla, marcar el número de personas y seguir las instrucciones.
Contacto
Puedes contactar con Juana La Loca llamando al número anteriormente indicado para hacer las reservas o a través de su correo electrónico. También, enviándoles un mensaje a través de su cuenta de Instagram.
Horarios
Juana La Loca abre de martes a sábado y lo hace en horario de 13.00 a 17.00 h y entre las 20.00 y las 00.30 h, al igual que los domingos de 13.00 a 17.00 h. Los lunes permanece cerrado por descanso.
Dónde está
A esta taberna la encontrarás en el barrio de Salamanca. Las coordenadas que debes anotar son las de calle Recoletos, número 10.
Cómo llegar
Para llegar hasta Juana La Loca puedes utilizar tu vehículo propio o, bien, recurrir al transporte público. En este último caso, es posible coger las líneas 2, 4 o 5 de metro. Si eres más de autobús, ten en mente las líneas 1, 15, 19, 27 o 150 de la EMT, con paradas en sus inmediaciones.
Desde ver lo deliciosas que lucen en fotografía sus propuestas gastro hasta intuir el ambiente que se respira en este establecimiento. Todo eso y alguna que otra cosa más es lo que puedes encontrar si te das una vuelta por la cuenta de Instagram @juanalaloca_pintxosbar.
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