Un claro ejemplo de que, a la hora de adaptarse a los nuevos tiempos, estos establecimientos adoptan modelos de negocio heterogéneos y cada vez más especializados. Tierra Trágame nace como distribuidor de productores pequeños y difíciles de encontrar para la hostelería y hotelería a nivel mundial. Pero, además, en su almacén escondido en un tranquilo pasaje al lado del paseo de San Juan, todo el que quiera puede comprar y degustar este mismo producto de calidad y especialidad.
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