Pollería Lisboa

Los amantes del concepto asado tienen que visitar este establecimiento donde, además de pollos, hay conejos, codornices y diversas partes del cerdo, como mejillas, costillas y corvejones, que se pueden acompañar de patatas a la brasa o canelones. El secreto del éxito de este local emblemático, que hace 43 años que vende pollos asados, es que los pelan manualmente, con navaja, lo que marca la diferencia con los pollos que se pelan con soplete, los cuales mantienen la raíz de la pluma. Ah, y tienen una combinación ultrasecreta, de unas doce especies que contribuye a agrandar el mito.