Dietètica Glòria

Funciona como réplica de todo lo que se pueda encontrar en un supermercado convencional pero enfocado a los alérgicos, y la mayoría en formato artesano. Abrieron hace unos 50 años como herboristería, y se reconvertieron a las alergias hace unos 25. El 80% de su producto va dirigido a los celíacos, pero encontraréis de todo. La propietaria, Laura Gràcia, es un poco pesimista respecto al futuro de la raza humana: “Cada vez somos más delicaditos y cada vez hay más alergias combinadas”. En estos establecimientos comentan que una pequeña porción de su negocio –pero cada vez más creciente– es gente sin ninguna intolerancia que ha descubierto que la dieta sin gluten les hace sentir mejor.