Cacao's Gelato Siciliano

¿Sabíais que el helado nació en Sicilia, como una evolución de los sorbetes surgidos de las nieves del Etna y que, posteriormente, fue perfeccionado por las cortes renacentistas florentinas? De ahí que la heladería isleña esté tan valorada en todo el país de la bota. ¿Y por qué os estamos contando todo esto? Pues porque no necesitaréis volar a Palermo para comprobarlo. Muy cerca de la plaza Osca, en Sants, hay una heladería siciliana clásica que solo abre las tardes de primavera y verano. El local puede pasar desapercibido, no tiene nada que ver con las heladerías que por dentro parecen naves espaciales, pero los helados seguro que no. Son canónicamente sicilianos; cremosos, de sabores intensos, hechos con ingredientes frescos y de calidad. Por supuesto, ofrecen de almendra, chocolate y pistachos, los clásicos de la isla. Siempre hay granizados y, de vez en cuando, también podréis encontrar 'cannoli'.