Cocina catalana contemporánea, dedicada a los productos de temporada, que se abastece mayoritariamente de la exquisita despensa del Maresme. Miquel Aldana practica una cocina con grandes dosis de creatividad, muy buen producto y una óptima relación calidad-precio. Una buena prueba de ello son los calamares con tocino confitado o unos fenomenales arroces.
Una buena prueba de su cocina son la gamba con su crema y puré de celerí o una carrillera de ternera rellena de foie gras. Aquí la creatividad siempre va vehiculada en platos con mucha substancia.