San Kil

¿Queréis una inmersión sin filtros? Id al San Kil, congelado en el 1993: humilde pero pulido -blanco, manteles de hilo-, sólo rompe la impresión de gallego austero una tele con karaoke de instrumentales (el Bimba chill-out!). Hecho básico de ir de coreano: no es barato, pero es abundante y bueno, hecho a fuego lento. Con un principal por cabeza basta -realizan siempre banchan de acompañamiento, tapetes de verduras-. Pido Kalbi, costillas de ternera marinadas, ternura umami total, que la ama corta en dados con tijeras. Un consejo: reservar kimchi, el banchan más famoso, para el plato fuerte!