Saboread la nueva carta del Te Quiero Verde a cargo del chef Ismael Alonso

El chef y consultor gastronómico Ismael Alonso, de blanco, junto con Hugo Jara Vasquez y Marco Etere, jefes de cocina del restaurante, serán los encargados de que nuestro paladar sea toda una fiesta 'healthy' cada vez que nos pongan un plato en la mesa.
Chile, Brasil, Francia, Italia, Portugal, Japón, Marruecos, Argentina, Tailandia, China, las Maldivas o Estados Unidos son algunos de los países que Alonso ha pisado en los últimos 20 años para nutrirse de sus respectivas tradiciones gastronómicas. Viajes culinarios de los que Alonso ha vuelto con un 'souvenir' muy especial: ¡la inspiración!
Y ahora en Te Quiero Verde tendremos la oportunidad de saborearla con las fusiones que ha incorporado en su carta.

Las cocinas verdes y locales como las de Te Quiero Verde están totalmente conectadas a la naturaleza. Es por eso que Alonso, Etere y Jara han querido jugar con sus cuatro elementos esenciales, ¡con su energía y su espiritualidad!
Platos que invocan un paisaje estimulante al lado de una cascada o con los pies descalzos sobre la arena; fórmulas con colores ocres del desierto o rojo fértil; o una carta llena de recetas tradicionales que siempre se han cocinado en manos expertas en el arte del fuego.
Seguro que, al menos de pequeños, os preguntasteis cual era vuestro elemento favorito. ¡Pues ahora toca comérselo!

En la incorporación del Agua, la Tierra, el Fuego y el Aire en la carta, Alonso, Etere y Jara han conseguido unir pueblos de todo el mundo. ¿Por qué? ¡Porque la naturaleza y sus elementos son un nexo común de todas las culturas!
Lo que proponen es una cocina viajera que recoge cocinas de todo el mundo y las marida con elementos de nuestra tierra: ensaladas creadas con productos locales y mezcladas con mitsuna para trasladarnos a Japón; tabulé de crucíferas y hummus acompañado de calamar de Arenys de Mar para navegar del Mediterráneo a Oriente; o corvina pescada en nuestras costas y combinada con yuca a la huancaína y mayonesa 'acevichada' para hacernos pasear por los Andes. ¡Un poco más y os pedirán el pasaporte en la entrada del restaurante!