Quillo Bar

Hijo de Chico Bar, Jordi Asensio, ex jefe de cocina del Loidi y discípulo de Martín Berasategui y Hofmann, saca a la mesa la alegría de la cocina andaluza con elegancia, creatividad y apertura a otras cocinas ibéricas. Tapas clásicas y otros platos más creativos como el 'mollete' de calamares (con pan crujiente, allioli y salsa 'kimchi'), cazón en adobo, cecina, 'cochifrito', cola de buey con vino tinto, gambas y jengibre, pulpo a la brasa sobre 'papas arrugás' y 'mojo' o judías de Santa Pau con cocochas de bacalao.