Mercat Born Gurmet

Seguro que más de una vez os habéis preguntado de donde sale lo tanto bueno que has comido en tal restaurante. Bueno, os puede interesar: el próximo 19 y 20 de febrero llega a Pla de Palau el primer mercado gurmet de Barcelona, ​​donde los mejores chefs del barrio del Born ofrecerán la oportunidad de comprar de forma directa los productos de alta gama que desde hace años copan sus cocinas, a través de los propios proveedores y agricultores que los producen.

Impulsado por la asociación de comerciantes y restauradores Barcelona Born, se celebrará cada tercer sábado y domingo de mes de 10 a 22 h. Así, los fans de la buena comida podrán comprar de forma directa productos que escapan por primera vez de este circuito cerrado. Así pues, la Cofradía de Pescadores de Barcelona venderá en subasta, tal y como se hace en la lonja, el pescado recién pescado; Cerrando Círculos de Cal Rovira llevará sus embutidos y aves directamente de su granja-obrador; Anchoas El Xillu venderá sus conservas artesanas de la Escala; y podréis adquirir los originales aperitivos La Cala de Albert Adrià, inspirados en la creatividad del chef que tiene más estrellas Michelin en Barcelona.

El pan artesano Mossèn de Folgueroles, que sólo tienen los mejores chefs en el restaurante, se venderá por primera vez al público; Casa Riera Ordeix, el único fabricante que queda de la auténtica longaniza de Vic, ofrecerá su producto único elaborado de forma tradicional curado encima de madera; Y Pau Santamaría, hijo de Santi Santamaría y uno de los proveedores más reconocido de los grandes chefs, llevará sus productos de El Petit Pagès, además de verduras recién cogidas y trufa. Y en cada edición, dos chefs del Born cocinarán desayunos de tenedor en la calle: empezaran Sagàs y Bar Ángel, que prepararán en directo un suquet de pescado de la Barceloneta, entrecoca de Cal Mossèn de porchetta de Cal Rovira al horno y mejillones "sin trabajo "en escabeche.