Los mejores restaurantes y bares de l'Hospitalet de Llobregat

¿De qué va? el Bar Córdoba de L'Hospitalet es el paradigma del bar de tapas sevillano que, en su mejor expresión como aquí, es gloria bendita; encontraréis tapas que son más que un plato entero, como por ejemplo la pantagruélica ración de cazón fresco en adobo o unas tortitas de camarones excelentes. Ir de tapas aquí es preguntarte por qué lo haces en tristes facsímiles del centro a precios que te despeinan. Los hermanos Prieto han mantenido el bar de sus padres, del año 1970, como una esquina de Triana en Pubilla Cases.

¿Y qué se come? Hay de todo, de gran calidad y en raciones gigantescas (¡esos flamenquines!). Pero si hay un plato que ha construido su leyenda, son las bravas, famosas más allá del barrio. Los ingredientes de la salsa son tan secretos como los de la Coca-Cola; solo dos personas de cada generación los han conocido para elaborarla. El ambiente y la clientela son tan populares como la carta. Tienen un segundo local en el centro comercial La Farga (Av. de Josep Tarradellas i Joan, s/n).

¿De qué va? Una bodega abierta a finales de los años 60 que ha permanecido impermeable a las modas, al turismo y a las gildas a 5 euros. Un lugar delicioso, conservado por su dueño como un facsímil, con botas de vino a granel, tragaperras y precios de antes de los JJOO. ¡Cervezas a poco más de 1 euro! ¡Ensaladilla rusa buenísima a 3!

¿Y qué pido? Os sentaréis en una barra que rehúye la nostalgia deliberada: esta bodega sencillamente ha atravesado las décadas en buena forma. Y disfrutaréis de un aperitivo espléndido a base de gildas de aceitunas grandes y conservas bien combinadas, ensaladilla rusa y patatas chips que saben a infancia, antes de que conceptos como vermutería, croqueta de pato a la pekinesa y tortilla de patatas de influenciador corrompieran nuestra vida y nuestro vermut.

¿De qué va? Si corréis por el centro de L'Hospitalet, tenéis el gusanillo en el estómago, pero no os queréis empachar, tenéis que ir a Cabut del Centre. El local tiene terraza, pero a menudo cuesta encontrar sitio debido a una relación calidad-precio de lo más óptima.

¿Y qué pido? Pintxos fríos como el de ensalada de bogavante y cangrejo, calientes como el de butifarra esparracada con setas y pan de coca o el de chorizo criollo con huevo de codorniz, y tapas para compartir, tentadoras y contundentes, que van de lo clásico –cazón en adobo– a tentaciones como croquetas de cerdo asado y deshilachado. Si os entra hambre y cambiáis de opinión, no sufráis: también hay platos enteros, como capipota, rabo de buey y otros platos más potentes. 

¿De qué va? La ecuatoriana es una de las nacionalidades de origen latinoamericano más numerosas de L'Hospitalet. Por ello, la ciudad cuenta con bastantes restaurantes que sirven los platos más emblemáticos de su gastronomía; desde el cebiche hasta el encebollado, la sopa de atún blanco. Uno de los mejores es el Camarón Salsero. 

¿Y qué pido? Platos igual de míticos que los mencionados, pero quizás menos conocidos por nuestros lares, como el hornado (lechón al carbón con mote, tomate, plátano maduro y aguacate) o la guatita, el equivalente a nuestros callos con achiote, cacahuetes, arroz, patata, aguacate y cilantro. El ambiente es totalmente popular; aquí se reúnen grupos de amigos y familias numerosas con ganas de comer mucho y bien. 

¿De qué va? En 2016, el cocinero Guillem Salazar, formado en la Hofmann, y el camarero Ignasi Redón transformaron una antigua bodega en una casa de comidas: el Debut. Seis años más tarde, la convirtieron en lo que es hoy, un excelente bar donde despachar platillos de temporada para compartir, con una carta de vinos extraordinaria (mayoritariamente catalanes y con alguna etiqueta francesa).

¿Y qué pido? Fiaros de todo. Tienen buenos proveedores (verduras del Prat de Llobregat, fruta del Maresme, carne de Tarragona, pescado de la pescadería del barrio), altas dosis de creatividad pero con los pies en el suelo, y maravillas como los higos con anchoas, los rebozuelos  en escabeche o la oreja de cerdo prensada con chimichurri.

. 

¿De qué va? Verónica Puig y Gustavo González, emprendedores enamorados de la tapa casera y el buen vermut, reinan en un bar restaurante con "una cocina de tapa casera, donde el 90% está hecho a mano", explica ella. Y desde 2019 han establecido tapas clásicas, como la bomba de L'Hospitalet –melosa, picante, sin empanar– y los boquerones de la casa, marinados con aceite de oliva, lima y mandarina.

¿Solo tapas? Si vas con hambre, hay otras especialidades más contundentes y tradicionales, como un torrezno sensacional y unas albóndigas con sepia de manual. También tienen un rincón vegano con falafel de lentejas con tzatziki y pinchos con seitán y sobrasada veganos, con la mayoría de las elaboraciones preparadas desde cero (¡esto incluye las croquetas!). La bodega es cosa de González, ¡un loco del vermut que ha conseguido reunir más de cien referencias de aperitivos en la carta! 

¿De qué va? Yas y Álex son los propietarios de esta charcutería con espacio de degustación. Gente de morro fino, este es vuestro lugar. Vais a disfrutar de productos artesanos, quesos, ibéricos y embutidos de nivel. Venden carne de la buena, pero también la saben cocinar de manera excelente. 

¿Y qué pido? Los platos estrella, por aclamación popular, son las alcachofas con cecina y foie-gras semicocido y el cachopo de asado de carrillera de ternera, relleno de cecina y queso y napado con su propio jugo. 

¿De qué va? Era cuestión de tiempo que llegaran las cafeterías de especialidad a l'H. ¡Hola, Masala Chy! Al frente está el medellinense Julio César Franco, científico y barista, y el local es, en realidad, un obrador reconvertido en cafetería.

¿Y qué se bebe? Café de especialidad en diferentes formatos, pero la estrella es el chai, disponible tanto en versión latte como tradicional. Detrás del mostrador elabora su Chai Spice Concentrate –un producto natural que facilita su preparación–, que distribuye a diversos locales barceloneses. Para acompañar la oferta líquida, una bollería de calidad, intensamente especiada.