Massa Pizza (CERRADO)

Este local está cerrado

Los propietarios del Oval y Blitz han aplicado su rasero de estilo y calidad a la pizza: tú eliges tu aventura. "El modelo donde eliges pero pagas por respirar no nos gusta nada", dice Eduard Minobis. Por 8,90 euros escoges una base de las tres posibles, y añades un condimento y tres ingredientes. Con la tarifa básica me queda una lujuriosa redonda rebosante de ternera de Girona, cebolla caramelizada y tomates cherry.

La masa, de producción propia, tiene un perfecto equilibrio entre lo tostado y esponjoso. Ni goma ni galleta. Y puede comer como veganos o bárbaros (una de cerdo asado!). El local es enorme, sobrio y bien distribuido. Y es que la dirección tiene caché: aquí estaba el mítico Caballito Blanco. Buena selección de indie-rock a volumen civilizado, y una carta breve, precisa y económica de vino, cerveza y postres de la casa.