Marimorena

En Sant Boi de Llobregat. Marimorena hace cocina catalana de la abuela revisada por el nieto. En este caso, el nieto es Albert Mandiola, un chef con técnica y pasión, y discípulo de Berasategui. Producto de proximidad y temporada, muchos recursos de aprovechamiento y acabados a la brasa. Los arroces son quizás los platos estrella del restaurante, pero ojo con la 'escudella' con pelota vegetal o el 'suquet' de rape. También toca recetas internacionales, como la ensalada tailandesa con tocino de cuello y calamar o los mejillones a la portuguesa con vino blanco y limón hechos a la brasa. El menú semanal cuesta 32 euros y es un excelente ejemplo de la filosofía del local.